Sałatka z tortellini

Sałatka z tortellini powstała na bazie łatwo dostępnych składników. Jest prosta w przygotowaniu i uniwersalna na różne okazje. Wystarczy ugotować tortellini, a następnie wymieszać je z ulubionymi dodatkami, takimi jak papryka, pomidorki cherry, ogórek czy kukurydza. Ja postawiłam tym razem na więcej białka, wykorzystując do tego ser sałatkowy i łososia.

Ser, oliwki, pomidory i rukola to sprawdzony tandem kulinarny. Tak naprawdę charakter sałatki będzie zależał od rodzaju tortellini jakiego użyjemy. Jeśli ktoś ma swoje sprawdzone, ulubione, polecam wykorzystać 🙂 Najlepsze byłoby własnej roboty, ale kto ma dziś czas i tyle cierpliwości, żeby to ulepić. Sprawdzałam kiedyś foremki do ciasta na tortellini i może wreszcie kupię? Zazwyczaj z nowościami w kuchni jest tak, że raz się tego użyje, a potem to leży i zajmuje miejsce w szafce, heh.

Kiedyś podałabym tortellini z jakimś bulionem i chyba nie przyszłoby mi do głowy robić z nich sałatkę. No może prędzej z jakimś sosem? Jak myślicie? Grzybowy byłby na czasie … albo jeszcze lepszy beszamelowy. Kiedyś namiętnie go robiłam, dziś zamiast beszamelu używam mascarpone – efekt podobny, a sposób wykonania prostszy i szybszy.

Sałatka z tortellini

Polecam sałatkę makaronową z tuńczykiem i fasolką oraz dynię z makaronem i pieczarkami w sosie mascarpone.

To jedna z trzech sesji do której wykorzystałam słoneczniki i wciąż nie mogę się na nie napatrzeć. Może to przez zwiększoną aktywność słońca? Tak myślę.