Pewnie podobnie jak wy, z utęsknieniem czekam na pierwsze zwiastuny wiosny. Na razie nieśmiało zakwitły u mnie krokusy, a w pąkach mam już szafirki. Uwielbiam takie miniaturowe kwiaty, ponieważ świetnie pasują do małych kompozycji. Tym razem w roli głównej sałatka z jajkiem i fetą, z dodatkiem świeżej sałaty, słodkiej kukurydzy i domowych korniszonów.
Pozwoliłam sobie na bujniejszą, klimatyczną i bajkową stylizację 
Mam nadzieję, że „poczujecie” ten szczególny „powiew” wiosny, który można doświadczyć tylko poprzez głęboki, czysty oddech. Najlepiej w lesie czy gdziekolwiek w naturze.
Słońce, zieleń, podmuch wiatru, śpiew ptaków, szum wody … czysta radość – nie dajmy sobie tego odebrać! Każdy kto czuje sercem i wyciszy umysł, zrozumie, że najlepiej samemu dla siebie być sterem i okrętem równocześnie. Nawet jeśli popełniamy błędy, zawsze możemy się czegoś nauczyć. I przede wszystkim mieć wybór – to on nas kształtuje i daje poczucie niezależności.
A niezależność to nasza wolność. Tego system boi się najbardziej.
Wracając do przepisu – sałatkę można podać warstwowo lub zwyczajnie wymieszać. Jednak ze względu na sałatę, najlepiej wymieszać całość krótko przed podaniem. W wersji light proponuję użyć oliwy z oliwek, ja wykorzystałam tu sos śmietanowo majonezowy (z umiarem!). Męska część jury sałatkę zaakceptowała – znaczy się jest dobra – zatem polecam.
Sałatka z jajkiem i fetą
Na zielonej łące raz dwa trzy … skakały zające raz dwa trzy …
Sałatka z jajkiem i fetą
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- *5 jaj z dobrej hodowli, ugotowanych na twardo
- *puszka kukurydzy bez GMO
- *200 g sera feta pokrojonego w kostkę
- *5-6 korniszonów pokrojonych w kostkę
- *kilka liści sałaty (u mnie masłowa) posiekanych w paski
- *pęczek szczypiorku
- *sól różowa do smaku, pieprz
- Sos:
- *3-4 łyżki majonezu
- *1/2 szklanki słodkiej śmietanki 12 %
- *sól różowa do smaku
- Zamiennie:
- *oliwa z oliwek
Instrukcje
Na sos wymieszaj majonez ze śmietanką i dopraw solą.
Jajka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
W misce układaj warstwowo na przemian: kukurydzę, ogórki, fetę, sałatę oraz jajka, które posól i posyp pieprzem. Całość polej sosem i posyp szczypiorkiem.
Uwagi
Możesz przygotować jedną większą szklaną misę i układać składniki po kilka cienkich warstw lub przygotować porcje "na raz" w kieliszkach lub salaterkach. Albo wymieszać wszystkie składniki razem, krótko przed podaniem.
Smacznego!
Oczywiście, gdy mam ograniczony i celowo niewielki plan zdjęciowy, mój słodziak uwalił się i prawie przysnął. Może następnym razem uda mi się go „wkomponować” w kadr?
