Przyznam, że nie jestem ekspertem od przystawek, a jedyne jakie miałam kiedyś okazję próbować, na pewno nie były wegańskie 😉 Pozostanę więc przy opcji wegetariańskiej, gdyż będzie najbardziej uniwersalna. Serowe przekąski, to pieczone w piekarniku kule na bazie twarogu i buraka z przyprawami. Są o wiele mniej tłuste niż opcja smażona na głębokim tłuszczu i efektownie wyglądają na talerzu. Jednak najważniejsze jest to, że posmakowały wszystkim 🙂
Można je podać w towarzystwie surówki na bazie kiełków i sałaty lub z dodatkiem sosu z chrzanem. U mnie wylądowały jako dodatek do obiadu z kaszą gryczaną i surówką z kapusty pekińskiej. Możliwości jak widać jest wiele.
Jako serowa przekąska, najlepiej zaprezentują się w małych porcjach, ale równie dobrze można zrobić większe, obiadowe porcje a la krokiety. Byleby nie serwować ich z ziemniakami 😉 Być może, po dodaniu jajka będą bardziej zwarte w czasie pieczenia? Moje popękały, przez co zrobiły się efektowniejsze w wyglądzie, ale pomyślę o tym następnym razem.
Pokusiłam się o bardziej rozbudowaną stylizację – mogę to powtarzać do znudzenia, ale gotowanie nie jest moją pasją! Lubię proste jedzenie, proste połączenia pokarmowe i tylko okazjonalnie robię coś wymyślnego. Życie nie po to jest, żeby godzinami stać w kuchni czy sprzątać. Najważniejsze jest, aby „utrzymać” równowagę i mieć odskocznię od codzienności. Od obowiązków. Swoją własną przestrzeń do jakiejkolwiek kreacji … Dobra książka, muzyka, ogród czy spacery w lesie, to najlepsza alternatywa dla telewizji. Nie oglądam tv od ponad 10 lat, nie słucham również radia. Słucham siebie – własnego serca i wam też to polecam.
Serowe przekąski
Kaszę gotuj 5 minut, mieszając aby się nie przykleiła. Do malaksera wrzuć starty na tarce burak, pokruszony ser, czosnek oraz przyprawy. Dodaj przestudzoną kaszę, mąkę i całość wymieszaj za pomocą noża. Masę przełóż do miski, dodaj natkę, wymieszaj i wstaw na pół godziny do zamrażalnika. Z masy formuj kulki, obtaczaj w tartej bułce i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 175 °C około 20 -25 minut. Serowe przekąski podawaj ze świeżą sałatą i kiełkami. Serowe przekąski dobrze smakują na ciepło jak i na zimno.Serowe przekąski
Print Recipe
Ingredients
Instructions
Notes
Na zdjęciach krokusy, naprawdę nie spodziewałam się aż tak spektakularnego efektu … Są przecudne.
Nareszcie wiosna!