Quiche ze szparagami to rodzaj słonej zapiekanki na kruchym cieście. Najlepiej smakuje na ciepło i może być podawana jako obiad lub kolacja. Ja wykorzystałam do niej sezonowe składniki jak szparagi i rukola. Jednak z powodzeniem można skomponować własną wersję np. z cukinii, papryki i pomidorów 🙂
Serowo jajeczne wypełnienie nadaje idealnie aksamitną i kremową konsystencję potrawy. Dużym atutem jest też dowolność kombinacji składników wedle własnych upodobań. Przepis naprawdę uniwersalny, myślę, że warto wypróbować!
Jeśli ktoś woli zapiekankę typowo warzywną, polecam tę z ziemniaków i kalafiora. Albo szybką pizzę z patelni. Co kto woli 🙂 Choć jeśli chodzi o pizzę, uwielbiam taką na grubym, chrupiącym cieście.
Quiche ze szparagami
Jak widać na zdjęciach, tło Niebieski Raj z mojej kolekcji teł fotograficznych, prezentuje się całkiem nieźle 😉 Tu wykorzystałam białe i niebieskie dodatki. Chyba najbardziej podobają mi się kwiaty, którym kwieciste tło wcale nie przeszkadza, a wręcz je uszlachetnia. No i te cudne granatowe sztućce. Takie drobne dodatki zawsze tworzą klimat na zdjęciu 🙂
Ciasto zagnieć, rozwałkuj i wylep formę wysmarowaną masłem i oprószoną mąką. Schładzaj je w zamrażalniku przez 15 minut, następnie upiecz w temperaturze 180° C góra/dół/termoobieg, do zrumienienia (około 20 minut). Usuń twarde końcówki ze szparagów, ewentualnie obierz obieraczką około 1/3 długości łodygi. Szparagi gotuj 2 minuty w osolonym wrzątku, odcedź i pokrój w kawałki. Szpinak lub rukolę posiekaj, szczypior również. Składniki na zalewę dobrze wymieszaj. Szparagi i zieleninę wyłóż na podpieczony spód, wylej zalewę, wyrównaj i piecz kolejne 30 minut jak wyżej. Podawaj z sałatą lub pomidorkami.Quiche ze szparagami
Print Recipe
Ingredients
Instructions
W bukiet stokrotek wkomponowałam niezapominajki, których motyw występuje na tle oraz kwiaty czosnku. Udało mi się je zerwać przed deszczem … Zawsze mnie wkurza, jak co roku, niemal rytualnie, po zakwitnięci bzu, leje przez 3 dni. I kwiaty jak kapcie. Jakby nie mogło być idealnie (?).
