Do chleba/ Śniadania

Podpłomyki z brokułami i pistacjami

podpłomyki z brokułami

Podpłomyki z brokułami robiłam już kilka razy. Nie wiem jak to się stało, ale do tej pory nie doceniałam podpłomyków. Naleśniki i owszem, ale podpłomyki? Dopiero kiedy je zrobiłam uświadomiłam sobie, że z powodzeniem mogą zastąpić chleb lub pizzę, nie potrzebują drożdży, żeby rosnąć (ja właściwie nie używam drożdży, a od wszelakich drożdżówek zwłaszcza sklepowych trzymam się z daleka i wychodzi mi to na zdrowie ;)) no i w porównaniu do pizzy zrobisz je błyskawicznie. A jakiego użyjesz nadzienia to już zależy od Twoich preferencji i zawartości lodówki 🙂 Ja proponuję masę brokułowo serową z plastrem świeżego ogórka i posypką z pistacji.

Podpłomyki z brokułami

podpłomyki z brokułami

Polecam też chrupiące wafle ziemniaczane z rozmarynem

lub gofry ziołowe z brokułowym pesto

Podpłomyki z brokułem i pistacjami

Print Recipe
Serves: 4

Ingredients

  • Składniki na 4 porcje:
  • *1 szklanka mąki żytniej pełnoziarnistej
  • *1/2 szklanki gorącej wody
  • *1 łyżka oliwy,szczypta soli himalajskiej i ksylitolu
  • masa brokułowa:
  • *1 mały brokuł
  • *2 łyżki serka mascarpone
  • *pęczek natki pietruszki
  • *sól,pieprz i gałka muszkatołowa do smaku
  • *tymianek,najlepiej świeży
  • *2 świeże ogórki
  • *garść posiekanych pistacji

Instructions

1

Do miski wsyp mąkę, wlej wodę, oliwę oraz sól i ksylitol i wymieszaj wszystko łyżką.

2

Ciasto jest dosyć luźne więc przełóż je na stolnicę wysypaną mąką i zagnieć rękoma wgniatając tylko tyle mąki, aby nie kleiło się do rąk, ale nadal było sprężyste i miękkie.

3

Podziel kulę na 4 części, każdą z nich rozwałkuj dosyć cienko i piecz na suchej patelni (najlepiej nieprzywierającej ) z obu stron aż będą lekko brązowe.

4

Każdy podpłomyk połóż na metalową kratkę i opiekaj jeszcze chwilę nad samym palnikiem (bardziej się wybrzuszają, ale uważaj żeby nie przypalić).

5

W tym czasie wrzuć na osolony wrzątek brokuła i gotuj pod przykryciem 4 minuty po czym odcedź i ostudź.

6

Do malaksera wrzuć kawałki brokuła, serek, przyprawy i posiekaną natkę pietruszki, wszystko zmiksuj na gładką masę.

7

Podpłomyki posmaruj pastą brokułową ,nałóż plastry ogórka i posyp pistacjami oraz listkami tymianku.

8

Podawaj od razu.

Notes

Pasta brokułowo serowa świetnie sprawdzi się do chleba lub naleśników.

podpłomyki z brokułami

Zapisz

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply