Pieczona dynia z kaszą i karmelizowaną wiśnią

Pieczona dynia z kaszą gryczaną i karmelizowaną wiśnią to roślinne danie, które łączy sezonowe składniki z wyrazistym smakiem. Dynia pieczona z ziołami staje się miękka i aromatyczna, kasza gryczana dodaje sytości, a karmelizowane wiśnie wnoszą słodko-kwaśny kontrapunkt. To idealna propozycja na jesienny obiad bez mięsa — prosty, efektowny i pełen koloru.

Danie sprawdzi się zarówno jako codzienny posiłek, jak i elegancka opcja na wegetariańską kolację. Można je podać na ciepło lub w formie sałatki. Świetnie komponuje się z dodatkiem rukoli, orzechów włoskich lub sera.

Pieczona dynia z kaszą

Mam nadzieję, że jeszcze nie znudziła się Wam pieczona dynia, bo mnie wcale. Najbardziej podoba mi się w niej to, że w zależności od dodatków i przypraw za każdym razem smakuje inaczej. Jest pyszna w wersji na słodko np. w przepisie na ciastka z kremem dyniowym z dodatkiem skórki pomarańczowej lub jako sernik z dyni bez sera na mleku kokosowym, a także w wersji wytrawnej jako leczo z makaronem, pikantna  zupa z dyni hokkaido z imbirem i cynamonem czy zapiekana z rozmarynem i kaszą bulgur. Dzisiejsze połączenie smaków jest także wyjątkowe i zaskakująco smaczne. I przede wszystkim nasze, polskie! Kasza gryczana, dynia, wiśnie, czarnuszka czy słonecznik – wszystko rosło blisko nas – znajdziecie tu doskonałe połączenia pokarmowe. Mam nadzieję, że ten prosty w sumie i zdrowy przepis przypadnie Wam do gustu.

A jeśli jeszcze brakuje Wam inspiracji podrzucam przepis na gulasz z dyni z pieczarkami oraz kruche pierożki z dynią i śliwką