Pomysł na paszteciki z soczewicą i suszonymi owocami, przyszedł mi do głowy przy okazji robienia całkiem innej potrawy, do której użyłam takiego właśnie farszu. I rzeczywiście sprawdził się w tym przepisie DOSKONALE. Jeśli nie przepadasz za kruchym ciastem, możesz wykorzystać farsz jako nadzienie do pierogów lub naleśników.
Paszteciki z soczewicą na pewno sprawdzą się jako przystawka dla gości lub zwykłe śniadanie. Albo drugie śniadanie do pracy czy kolacja na ciepło. Możliwości jest wiele, ponieważ świetnie smakują w obu wersjach. Gdyby nie były tak kaloryczne, jadłabym je codziennie, najlepiej z różnymi nadzieniami. Ale trzeba dbać o formę i nie przesadzać z dogadzaniem sobie, nieprawdaż? 
Jeśli ktoś woli wersje na słodko, mogę polecić również: rożki z serkiem i porzeczkami lub kruche ciasteczka z borówkami.
Paszteciki z soczewicą i suszonymi owocami
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- Składniki na około 18 sztuk:
- *2 szklanki mąki
- *1 szklanka gęstej śmietany
- *200 g masła
- *pół łyżeczki soli himalajskiej
- *1 łyżeczka proszku do pieczenia + żółtko z odrobiną mleka do posmarowania ciasta
- na farsz:
- *1 szklanka soczewicy (opcjonalnie soczewica na parze z puszki)
- *1 duża cebula
- * po pół szklanki suszonych moreli, rodzynek i żurawiny
- * po 1 łyżeczce cynamonu i mielonej kolendry
- *sól himalajska i pieprz do smaku
Instrukcje
Z mąki, śmietany, masła,soli i proszku zagnieć szybko ciasto i wstaw do lodówki na pół godziny.
Soczewicę przepłucz i gotuj w osolonej wodzie do miękkości dolewając tyle wody, aby wchłonęła cały płyn.
Cebulę i morele pokrój w kostkę.
Na patelni rozgrzej masło i smaż cebulę do zeszklenia, dodaj suszone owoce, sól, cynamon i kolendrę.
Podlej odrobiną wody i duś pod przykryciem 15 minut.
Na koniec dodaj soczewicę i dokładnie wymieszaj. Solidnie dopraw pieprzem.
Na stolnicy podsypanej mąką, rozwałkuj cienko ciasto i pokrój na prostokąty o wymiarach 9x18 cm.
Na każdy z nich nakładaj farsz, złóż na pół, zlep boki dociskając brzegi widelcem i smaruj wierzch roztrzepanym żółtkiem z mlekiem.
Możesz je ozdobić różnymi kształtami wykrawanymi z foremek.
Piecz od razu w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem około 15-17 minut lub do momentu, gdy będą rumiane z wierzchu.
Paszteciki z soczewicą i suszonymi owocami
