Mini pączki serowe

Wyobraź sobie puszyste, aromatyczne mini pączki serowe, które rozpływają się w ustach z każdym kęsem. Czy może być coś lepszego niż te małe kulinarne cuda, idealne na deser, przekąskę czy specjalne okazje? W tym przepisie odkryjesz, jak łatwo i szybko przygotować te pyszne pączki w domowym zaciszu. To doskonałe połączenie tradycyjnego smaku pączków z delikatnym aromatem sera, które z pewnością zaskoczy Twoich bliskich i gości. Przygotowanie mini pączków serowych nigdy nie było prostsze – wystarczy kilka podstawowych składników, aby cieszyć się tymi wyjątkowymi smakołykami. Gotowy na kulinarne wyzwanie? Przekonaj się, jak w kilka chwil możesz stworzyć prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej!

Karnawał w pełni, nie mogło więc i u mnie zabraknąć czegoś tłustego, pysznego i niezdrowego. Karnawałowe mini pączki serowe robię najwyżej raz w roku i potem już mnie nie kusi. Są pyszne, niezbyt słodkie. Można nawet darować sobie cukrową posypkę, ale takie są „przyjemniejsze” dla oka Do smażenia użyłam masła klarowanego, ponieważ ma wysoką temperaturę spalania i nie zawiera tłuszczów trans jak rafinowane oleje roślinne (wszystkie do smażenia!). Pamiętajcie o tym. Tyle wstępu.

To jedna z nielicznych sesji, gdzie tak hojnie puściłam wodze fantazji. Kto powiedział, że sesja z pączkami musi być nudna? Zabieram Was na bal karnawałowy. Taki prawdziwy, przebierany – z maskami!

Karnawałowe mini pączki serowe

Wydrukuj Przepis

Składniki

*3 szklanki mąki tortowej
*250 g serka mascarpone
*5 dużych wiejskich jaj
*1/4 szklanki ksylitolu
*1/2 szklanki wody
*2 łyżeczki proszku do pieczenia
*około 500 g masła klarowanego do smażenia
*ksylitol lub drobny cukier do obtaczania pączków (opcjonalnie)

Instrukcje

Jajka ubij z ksylitolem (bez przesady, nie na puch).

Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj mikserem.

W szerokim garnku lub na patelni rozpuść masło i dobrze rozgrzej - wrzuć kawałek ciasta, jeśli od razu wypływa, a tłuszcz bulgocze - można smażyć pączki.

Nabieraj porcje małą łyżeczką i smaż pączki aż będą rumiane z obu stron (powinny się obracać, ale jak tłuszczu ubywa lepiej robić to samemu).

Po smażeniu odkładaj pączki na papierowy ręcznik do wchłonięcia nadmiaru tłuszczu.

Jeszcze ciepłe obtaczaj w drobnym cukrze i układaj na talerzu.

W sali panuje półmrok. Zdejmijcie płaszcze, rozgośćcie się. Słychać dobrą muzykę, kelnerzy podają kieliszki, palą się świece … Gotowi?

Mini pączki serowe

Do sesji wykorzystałam dwie duże czarne blachy. Pięknie pochłaniają i jednocześnie odbijają światło – to dzienne, ale też ze świec. Nie ma tu żadnych sztuczek photoshopowych – efekty przydymienia pochodzą z gaszonych świec i palonego kadzidła – dobrze, że nie zapaliłam opium Bokeh, który uwielbiam na zdjęciach uzyskałam dzięki złotej posypce cukrowej (w zbliżeniach) oraz „bukietowi” z koralikami. Przydały się też mosiężne gadżety, które kiedyś zbieraliśmy, bo na zdjęciach dostały swoje drugie życie. Uwielbiam świeczniki – mosiężne, kryształowe, szklane. Nawet współczesne lampiony mają swój urok, dlatego lubię stosować je jako dodatki do zdjęć.

Myślę, że zdjęcia wyszły poetycko i malarsko. Mam nadzieję, że udzieliła się Wam aura tajemniczości

Koniec imprezy. Świece zgaszone. Czas wracać do zajęć!

Czy marzysz o delikatnych i puszystych mini pączkach serowych, które rozpływają się w ustach? To małe, złociste pączki, które są idealne na każdą okazję – od codziennych przekąsek po wyjątkowe uroczystości. W tym przepisie krok po kroku pokażę Ci, jak łatwo przygotować te pyszne mini pączki w domowym zaciszu. Korzystając z prostych składników, w kilka chwil stworzysz prawdziwe arcydzieło kulinarne, które zachwyci Twoich bliskich i gości.