Dynia sama w sobie jest nieco mdła w smaku. Właściwie to przypomina mi marchew. Ale w zależności od dodatków świetnie komponuje się na słodko lub wytrawnie. Sporo już przepisów z dyni jest na blogu – odsyłam do TEGO linku. Pyszne tarty, zupa, kasze, makaron, sernik i ciasteczka z wykorzystaniem dyni, warto podejrzeć 🙂
A dziś:
Kruche pierożki
Kruche pierożki z dynią i śliwką
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- Składniki na kruche ciasto:
- *2 szklanki mąki tortowej (240 g)
- *100 g masła
- *1 wiejskie jajo
- *70 g ksylitolu zmielonego na puder
- *1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Składniki na nadzienie:
- *250 g żółtych śliwek (jeśli użyjesz innych zmieni się tylko kolor)
- *200 g dyni Hokkaido
- *2 łyżki ksylitolu
- *sok z połowy cytryny
- *2 łyżki błyskawicznych płatków ryżowych
Instrukcje
Śliwki umyj, wypestkuj, pokrój na mniejsze kawałki, włóż do garnka razem z ksylitolem i sokiem z cytryny i gotuj aż puszczą sok.
W międzyczasie pokrój w kostkę dynię razem ze skórą i dodaj do śliwek.
Gotuj 20 minut na małym ogniu (jeśli jest dużo soku to bez przykrycia).
Masę dokładnie zmiksuj, dodaj płatki ryżowe i wymieszaj.
Odstaw do schłodzenia.
Kruche ciasto dokładnie zagnieć, cienko rozwałkuj i wykrawaj koła.
Na jednym kole połóż łyżeczkę nadzienia, przykryj drogim kołem i zlep brzegi za pomocą widelca.
W takiej formie przygotowane ciasteczka, włóż na 10 minut do zamrażalnika, a następnie piecz 12 -15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Uwagi
Dla rozpusty można pierożki oblać czekoladą - ja posypałam tylko pudrem z ksylitolu 🙂 Z podanych proporcji wyszło mi 15 sztuk.
