Bez glutenu/ Na zdrowie!/ Sałatki

Kolorowa sałatka w słoiku

kolorowa sałatka w słoiku

Bardzo się cieszę, że domowe sałatki przechodzą swój renesans. Trochę do lamusa odeszły te ciężkie, tłuste i majonezowe. Za to coraz częściej w sałatkach, używamy świeżych warzyw z dodatkiem kuskusa lub kaszy. Kolorowa sałatka z słoiku, to jedna z takich lżejszych propozycji kolacyjno śniadaniowych. Tak naprawdę, do skomponowania takiej sałatki nie potrzebujemy przepisu, wystarczy odrobina fantazji.

kolorowa sałatka w słoiku

Sałatkę można zapakować warstwowo do słoika i zabrać ze sobą do pracy lub wymieszać wszystkie składniki razem. W obu wersjach się „obroni”. Z dodatkiem makaronu lub kaszy, może stanowić posiłek obiadowy poza domem. Mnie nie trzeba namawiać do niej dwa razy 😉 A i was po świętach też pewnie nie 😉 O tym jak zrzucić zbędne kilogramy i nie zaliczyć efektu jojo, pisałam tu.

Kolorowa sałatka w słoiku

Jak widać, pierwsze motyle już przyleciały 😉 Klimat na zdjęciach wiosenno letni. Prawie jak na pikniku za miastem … oj pojechałabym z chęcią gdyby było cieplej! A wy?

kolorowa sałatka w słoiku

Kolorowa sałatka w słoiku

Print Recipe
Serves: 2-3 porcje

Ingredients

  • *1 szklanka drobno posiekanej czerwonej kapusty
  • *1 szklanka rukoli
  • *1/2 pęczka zielonych szparagów
  • *1/2 puszki kukurydzy bez GMO
  • *3 łyżki wędzonego twarogu
  • *pęczek szczypiorku
  • *garść prażonych płatków migdałów
  • *sok z cytryny
  • Sos:
  • *1/2 szklanki gęstego jogurtu (może być roślinny)
  • *3 łyżki mleka lub słodkiej śmietanki (może być roślinne np. migdałowe)
  • *2 łyżki syropu klonowego
  • *kilka kropel sosu sojowego lub eko magi
  • *sól różowa i pieprz do smaku

Instructions

1

Wymieszaj składniki na sos.

2

Posiekaną kapustę posól i skrop sokiem z cytryny.

3

Ze szparagów usuń twarde, łykowate końcówki.

4

Szparagi gotuj 2 minuty w osolonym wrzątku, następnie pokrój na kawałki.

5

Na dno słoika wyłóż warstwę kukurydzy, dalej umytą i posiekaną rukolę oraz szczypior i migdały.

6

Następnie wyłóż warstwę czerwonej kapusty, kukurydzę i szparagi.

7

Na wierzch pokrusz wędzony twaróg, polej sosem i posyp migdałami.

W sklepach coraz większy wybór wiosennych warzyw – szparagi, rukola, rzodkiewka, moja ulubiona sałata rzymska, (polecam pić zielone koktajle!). Lada moment, będzie można pojechać na targ po sadzonki, a potem już tylko patrzeć i czekać aż wszystko urośnie. Oczywiście wszystko wymaga naszej uwagi, bo nic „samo” nie urośnie, a jeśli już, to nie tak jakbyśmy chcieli 😉 To trochę jak wychowywanie dzieci – nie wystarczy tylko nakarmić i oprać. Każda młoda istota potrzebuje ogromu uwagi oraz miłości i zrozumienia.

kolorowa sałatka w słoiku

W planach publikacja kolejnych sesji, bo choć zdjęcia już powstały, każdy post wymaga swojej uwagi, opisu, przepisu itd. Do kompletu powstały już 2 sesje, na moim nowym różowym tle oraz jedna całkiem inna niż wszystkie do tej pory. Ale to już pozostanie na razie niespodzianką.

Na pożegnanie muza, której dawno nie było 🙂

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply