Kompot z rabarbaru i kwiatów czarnego bzu to szybki, orzeźwiający napój o naturalnie kwaskowym smaku i intensywnym aromacie. Świetnie gasi pragnienie, wykorzystuje sezonowe składniki i nie wymaga żadnych sztucznych dodatków. To idealny sposób, by połączyć świeży rabarbar z delikatnym, kwiatowym zapachem bzu. Jak przygotować domowy napój, który smakuje lepiej niż gotowe produkty? Zobaczcie sami!
Co warto wiedzieć zanim przygotujesz domowy kompot z rabarbaru i kwiatów bzu
Zbieraj tylko dojrzałe baldachy czarnego bzu rosnącego z dala od ruchliwej ulicy.
Aby pozbyć się łodyżek, kwiaty najlepiej ściągnąć za pomocą widelca.
Im bardziej wybarwiony na czerwono rabarbar, tym intensywniejszy kolor kompotu uzyskasz.
Dla wzmocnienia koloru i smaku dodaj trochę malin lub truskawek do gotowania kompotu.
Cytryna reguluje smak, ale plasterki (jeśli używasz) gotuj krótko, a sok dodaj na samym końcu.
Słodź dopiero po ugotowaniu, bo kwasowość rabarbaru bywa różna.
Polecam również mój ulubiony domowy napój izotoniczny,
kompot z kwiatów czarnego bzu lub lemoniadę z czarnego bzu,
a także syrop z kwiatów czarnego bzu
Kompot z rabarbaru i kwiatów czarnego bzu warto przygotować także dlatego, że to świetny sposób na wykorzystanie krótkiego sezonu na oba składniki. Rabarbar szybko znika ze straganów, a kwiaty bzu kwitną dosłownie przez kilkanaście dni. Więc taki kompot pozwala w pełni wykorzystać to, co dostępne tylko przez moment. To prosty, tani i szybki domowy napój, który robi się praktycznie sam 😉
Taki napój dobrze znosi przechowywanie w lodówce, a po schłodzeniu smakuje jeszcze lepiej, dlatego super sprawdza się jako baza do lemoniady lub domowych napojów izotonicznych.
Składniki
- 1,5 l wody
- 3 łodygi rabarbaru
- 10 baldachów kwiatów z czarnego bzu
- 100 g malin (mogą być mrożone)
- sok z całej cytryny
- cukier/ksylitol/erytrytol lub miód do smaku
Instrukcje
Kwiaty bzu otrzep i oczyść z owadów, za pomocą widelca ściągnij same kwiaty bez łodyżek.
Wstaw wodę do zagotowania, dodaj pokrojony w plastry rabarbar, maliny oraz kwiaty bzu - zagotuj.
Gotuj nie dłużej niż 5 minut, tyle żeby rabarbar lekko zmiękł.
Dodaj sok z cytryny, jeśli lubisz dodaj jeszcze kilka plasterków z bio cytryny, posłodź do smaku i odstaw do przestudzenia.
Kompot przelej przez sito do dzbanka i nalewaj porcje do szklanek lub kieliszków.
Smacznego!
Kompot z rabarbaru i kwiatów czarnego bzu to idealny sezonowy napój, który łączy kwasowość rabarbaru z aromatem świeżych kwiatów bzu. Dodatek malin i cytryny podbija smak i kolor, tworząc lekki, orzeźwiający kompot na ciepłe dni. To prosty przepis na domowy napój bez sztucznych dodatków, który świetnie wykorzystuje krótkie wiosenne zbiory.
Skorzystałam z ,,nagłego ocieplenia” i postanowiłam zrobić zdjęcia w plenerze. Maj ma specyficzny odcień zieleni, który nie pojawia się już w innych miesiącach. Jest taka jaskrawa i nasycona. Świeża i ,,czysta”, intensywna, ale wiotka – jeszcze nie potargana przed deszcz i wiatry. Jeszcze nie przypalona suszą i słońcem. Wiosenna, rześka, niemal słodka? Czujecie to? 😀
Brak komentarzy