Kalafior w sosie słodko kwaśnym

Przepis na kalafior w sosie słodko kwaśnym inspirowany jest kuchnią chińską, która kiedyś bardzo mi smakowała. Niestety jak przeglądam książkę z przepisami, nie mogę znaleźć czegokolwiek w wersji wege. Dlatego lepiej użyć wyobraźni i stworzyć coś podobnego, a zarazem nowego 😉 Kuchnia jest takim miejscem, gdzie często można użyć zamienników i nie zawsze trzeba kurczowo trzymać się proporcji. Tu można, a nawet trzeba puścić wodze fantazji!

Kreacja jest twórcza!

Ponieważ obecny system szkolnictwa nastawiony jest na aktywację lewej półkuli, (która odpowiada za logiczne i schematyczne myślenie), dobrze byłoby stymulować półkulę prawą 😉 Lewa półkula jest odpowiedzialna za tworzenie rzeczywistości, którą odbieramy teraz jako „ludzkie życie”. Rzeczywistość ta ma wbudowany „czas”, kształt, komunikację za pomocą języka oraz możliwość poznawania za pomocą 5 zmysłów. Jednakże to wyobraźnia wymyka się wszelkim schematom (w tym kontroli) i jest tą iskrą, która nas łączy z naszym prawdziwym Stwórcą.

Zapomnieliśmy o tym.

Wszelkie twórcze działania wspierają prawą półkulę i działają jak naturalny antydepresant. Śpiew, spontaniczny taniec, malowanie, poezja (nie piszesz wierszy? 😉 ), zabawa z dziećmi lub zwierzętami, podobnie jak kontakt z naturą, pomagają nam wrócić do równowagi i złapać dystans do problemów. Kiedy pochłania cię coś bez reszty, czas nagle przestaje istnieć. Mówimy wtedy – straciłam poczucie czasu! Nie wiem po co o tym piszę, skoro wszyscy to wiemy!

W ten sposób powstają wynalazki. Kiedy wychodzimy poza schemat 5 zmysłów. Gotuj najpierw w wyobraźni, zaoszczędzisz czas i pieniądze na niepotrzebne składniki. Ja zawsze najpierw wyobrażam sobie smak potrawy, którą oglądam czytając listę składników …

Wracając do przepisu – kalafior w słodko kwaśnym sosie sojowym jest bardzo uniwersalnym przepisem. Smakował nawet mojemu synowi, który wcale nie przepada za kalafiorem (zwłaszcza jego zapachem). Można go podać z makaronem ryżowym, będzie bardziej orientalnie lub ryżem. U mnie na zdjęciu biała kasza gryczana, którą również można zastąpić dowolną inną ulubioną kaszą.

Nieco inna wersja kalafiora w sosie curry, pojawiła się już wcześniej na blogu. A kaszę gryczaną można również przyrządzić z jarmużem i aromatycznym kalafiorem według innego przepisu.

Kalafior w sosie słodko kwaśnym

w otoczeniu różanego bukietu