Jajka w sosie buraczkowym to propozycja, która łączy delikatność jajek z wyrazistym smakiem buraków, tworząc wyjątkową harmonię na talerzu. To danie jest nie tylko smaczne, ale także estetyczne. Intensywny kolor buraczków nadaje mu elegancji, a jednocześnie zachwyca prostotą przygotowania. Doskonałe na śniadanie, lekki obiad czy kolację, a także jako przystawka na świątecznym stole.
Przygotowanie jajek w sosie buraczkowym to nie tylko kulinarna przyjemność, ale także świetny sposób na urozmaicenie jadłospisu. Oto kilka powodów, dla których warto się na to zdecydować:
- Zdrowotne korzyści: Buraki są bogate w składniki odżywcze, takie jak witaminy (zwłaszcza C i B9), i minerały (żelazo, magnez). A także przeciwutleniacze wspomagające odporność i krążenie. Jajka natomiast dostarczają białka i zdrowych tłuszczów.
- Estetyka: Intensywna czerwień buraczkowego sosu sprawia, że potrawa wygląda bardzo efektownie na talerzu, co czyni ją idealną na przyjęcia czy uroczyste spotkania.
- Kreatywność w kuchni: Sos buraczkowy można dostosować do własnych preferencji, dodając takie składniki jak jogurt, chrzan, koperek czy inne zioła, aby nadać mu indywidualny charakter.
- Szybkość i prostota: Przygotowanie jajek w sosie buraczkowym nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych ani dużej ilości czasu, co czyni je świetnym wyborem na szybki, ale efektowny posiłek.
Jajka w sosie buraczkowym
Polecam pyszną sałatkę z buraczków z rzodkiewką i ogórkami oraz kotlety z buraków i kaszy orkiszowej.
Warto zaszaleć nieco w kuchni i posypać danie liofilizowanymi lub świeżymi malinami. Ten smak idealnie komponuje się z pikantnym sosem buraczkowym. Warto eksperymentować i odkrywać nowe smaki 
Zobacz również pokaż więcej
Jajka w sosie buraczkowym
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- Składniki na sos:
- *2 ugotowane na twardo jajka
- *200 g skyru lub jogurtu naturalnego (można zastąpić twarożkiem)
- *100 g ugotowanego buraka (około 1/2 średniej wielkości)
- *2 ząbki czosnku
- *1 łyżka majonezu
- *1 łyżeczka soku z cytryny
- *1 łyżeczka ksylitolu lub innego słodzidła
- *pęczek koperku
- *sól himalajska i pieprz do smaku
- Do podania:
- *ugotowane na twardo jajka
- *liofilizowane maliny (opcja)
Instrukcje
Do wysokiego naczynia włóż pokrojonego w kostkę buraka i jajka, skyr, majonez, czosnek, przyprawy.
Całość dokładnie zblenduj na jednolity mus, jeśli sos jest zbyt gęsty dodaj 1-2 łyżki skyru.
Dodaj posiekany koper, wymieszaj łyżką. Spróbuj i dopraw do smaku jeśli trzeba.
Propozycja podania: wylej sos na głębszy talerz, ułóż w nim połówki jajek ugotowanych na twardo lub półtwardo i posyp całość malinami lub orzeszkami.
Smacznego!
Uwagi
Czosnek można zastąpić chrzanem (dodając wedle uznania np. 1 łyżkę lub więcej), uzyskamy wtedy sos buraczkowo chrzanowy, który idealnie wpasuje się w klimat świąt.
Jajka w sosie buraczkowym to danie, które świetnie balansuje smaki – od słodyczy buraków przez kremowość jajek po ewentualny kwaskowaty akcent z dodatków, takich jak ocet winny czy cytryna. To także prawdziwa gratka wizualna – intensywna czerwień buraczków ożywia każdy stół, szczególnie w okresie świątecznym.
W kuchni możemy też eksperymentować, dodając do sosu różne składniki, na przykład chrzan dla ostrzejszego akcentu, jogurt naturalny dla lekkiego smaku czy świeże zioła, takie jak koperek lub pietruszka, dla aromatycznego wykończenia.
