Daaawno nie piekłam gofrów. Chyba dlatego żeby się nie utuczyć 
Ciągle coś przygotowuję na wpis, potem trzeba to zjeść, a d…a rośnie jak to mówią. Gofry wytrawne z groszkiem i kozim serem to trochę inna wersja moich wcześniejszych Gofrów ziołowych. Z mniejszą ilością zieleniny i z pysznym zielonym serkiem groszkowym. Taki eksperyment 
U – da – ny. Jeśli miałabym wybierać między racuchami (pankejkami – nie cierpię tej nazwy) a goframi, na pewno wybiorę gofry. Na słodko czy wytrawnie, są o niebo lepsze! I nie takie tłuste, fuj
Do zdjęć wykorzystałam groszek z własnej uprawy, jak rośnie i wygląda na łodygach możecie podejrzeć jeszcze we wpisie na Ziemniaki na maśle z groszkiem i cukinią. Większość roślin uprawnych jest tak samo piękna jak te typowo ozdobne Kto ma ogród albo działkę pewnie przyzna mi rację. A kto nie zwracał na to do tej pory uwagi, może teraz uważniej przyjrzy się swoim marchewkom i kapuście? Warto!
Szkoda trochę, że w niewielu miejscach można kupić latem świeży groszek. Chyba najczęściej jest dostępny w postaci mrożonej – po ugotowaniu i tak o niebo lepszy niż ten z puszki. A ten całkiem suszony trzeba po prostu lubić Dawno, oj dawno nie gotowałam grochówki!
Gofry wytrawne z groszkiem i kozim serem
Gofry wytrawne z groszkiem i kozim serem
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- Gofry:
- *2 szklanki mąki tortowej
- *3 wiejskie jaja
- *1 szklanka wody mineralnej (najlepiej gazowanej)
- *3 łyżki oliwy z oliwek
- *2 łyżeczki proszku do pieczenia
- *3 łyżki drobno posiekanego lubczyku
- *sól himalajska i pieprz do smaku
- *masło klarowane do smarowania gofrownicy
- Zielony serek:
- *200 g kremowego serka koziego
- *1/2 szklanki zielonego groszku (może być mrożony) plus do podania na wierzch wedle uznania.
- *kilka liści świeżej mięty
- *sól himalajska i pieprz do smaku
- *prażone orzeszki pinii lub migdały/słonecznik/inne orzechy
Instrukcje
Groszek gotuj we wrzątku 4-5 minut, odcedź.
Zmiksuj na puree groszek z miętą, wymieszaj z serkiem i przyprawami.
W pojemniku ubij na puch całe jaja ze szczyptą soli, zmniejsz obroty na minimum i dodawaj na przemian obie mąki z proszkiem oraz wodę, przyprawy i oliwę.
Nie miksuj zbyt długo, bo masa powinna być napowietrzona.
Ręcznie wmieszaj posiekany lubczyk i od razu piecz gofry zgodnie z instrukcją (u mnie 7 minut porcja).
Upieczone gofry smaruj serkiem, posyp groszkiem i orzeszkami.
