Obiady/ Śniadania

Fasolka szparagowa z jarmużem i jajkiem

fasolka szparagowa przepis

Miło jest doczekać się własnej fasolki. Patrzeć jak rośnie, z każdym dniem coraz większa i piękniejsza. I jaki ma osobliwy kształt – jedna jest długa i prosta jak tyczka inna zaś krótsza i wygięta w pałąk. A te młodziutkie takie cienkie, zielone … przyjdzie czas i na nie. Tak więc poszłam do ogródka, narwałam fasolki, umyłam ją i obcięłam końcówki, i ugotowałam. Specjalnie dla Was 🙂

Fasolka szparagowa z jarmużem i jajeczną posypką

Fasolka szparagowa przepis:

Fasolka szparagowa z jarmużem, chili i jajeczną posypką

Print Recipe
Serves: 4 Cooking Time: 20 minut

Ingredients

  • *pół kilo fasolki szparagowej ( żółta lub zielona)
  • *kilka liści jarmużu
  • *1 ząbek czosnku
  • *oliwa z oliwek
  • *3 wiejskie jajka ugotowane na twardo
  • *1 mała papryczka chili zielona lub czerwona
  • *sól himalajska, pieprz, prażone nasiona czarnuszki
  • Pesto pietruszkowe:
  • *pęczek natki pietruszki
  • *1/3 szklanki oliwy + 3 łyżki wody
  • *1 ząbek czosnku
  • *sól himalajska

Instructions

1

Fasolkę szparagową oczyść i ugotuj w osolonym wrzątku (15 minut wystarczy).

2

Jajka obierz i zetrzyj na tarce. Papryczkę chili przekrój wzdłuż i wypestkuj lub od razu pokrój w plasterki, jeśli wolisz ostrzejszą wersję.

3

Jarmuż pokrój na mniejsze kawałki i przesmaż na oliwie z czosnkiem aż zmięknie. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

4

Wszystkie składniki na pesto dokładnie zblenduj i dodaj do fasolki, przemieszaj delikatnie tak, by cała fasolka obtoczyła się w pesto.

5

Na duży półmisek wyłóż fasolkę oraz jarmuż, posyp startym jajkiem, dopraw solą i pieprzem, posyp chili i nasionami czarnuszki. Podawaj na stół!

Do sesji wykorzystałam naczynia ceramiczne robione przez artystę. Czasem przyjeżdża na świdnicki targ staroci, niestety nie ma strony internetowej i jak powiedział – nie zamierza mieć 😉 Trochę szkoda, bo ma piękne wzory, a mnie urzekł ten wspaniały (mój ulubiony) turkusowy kolor. Niestety, jak to bywa kiedy wszystko jest dostępne w sieci, ma też wielu plagiatorów … stąd jego decyzja.

 

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

You Might Also Like