Domowa granola z musem dyniowo śliwkowym

Propozycja na pyszne, ciepłe, jesienne śniadanie. Domowa granola z musem owocowym, wydaje mi się o wiele bardziej wartościowa niż osławione pankejki, za którymi nikt w naszym domu nie przepada. No i jest to naprawdę doskonała alternatywa dla osób unikających nabiału (jogurtu, mleka). Co nie wyklucza użycia domowej granoli do jogurtu właśnie

Domowa granola z musem dyniowo śliwkowym

Wydrukuj Przepis

Porcje: 3-4 Czas przygotowania: 20 minut

Składniki

Składniki na mus:
*250 g żółtych śliwek (jeśli użyjesz innych zmieni się tylko kolor)
*200 g dyni Hokkaido
*2 łyżki ksylitolu
*sok z połowy cytryny
Granola:
*chrupki kukurydziane bez dodatków
*ekspandowany orkisz ( w wersji bez glutenu zastąpić ryżem lub amarantusem, chociaż osobiście nie lubię amarantusa w tej postaci)
*ekspandowane proso (smakowe lub zwykłe)
*prażony słonecznik
*prażone, posiekane orzechy włoskie i/lub laskowe
*prażone płatki migdałów
*kilka łyżek zmielonego na puder ksylitolu (w zależności od ilości użytych składników)
*3-4 łyżeczki proszku z liofilizowanych owoców (malina, borówki, truskawki do wyboru - dodadzą koloru i smaku w jogurcie)
*liofilizowane owoce typu maliny, banany, truskawki, borówki

Instrukcje

Aby przygotować granolę wsyp wszystkie składniki do dużej miski i dobrze wymieszaj.

Granolę przełóż do dużego słoja z zakrętką lub przechowuj w misce ze szczelną pokrywką.

Śliwki umyj, wypestkuj, pokrój na mniejsze kawałki, włóż do garnka razem z ksylitolem i sokiem z cytryny, i gotuj aż puszczą sok.

W międzyczasie pokrój w kostkę dynię razem ze skórą i dodaj do śliwek.

Gotuj 20 minut na małym ogniu (jeśli jest dużo soku to bez przykrycia).

Ugotowaną dynię ze śliwkami zmiksuj na gładki krem.

Nałóż porcje musu do miseczek, dodaj granolę i podawaj na stół.

Uwagi

Celowo użyłam ksylitolu zamiast miodu, bo po pierwsze - nie wiem jak dużo miodu potrzeba by zużyć do takiej ilości składników (mało ekonomiczne), po drugie - nie mam przekonania do płatków czy ziaren oblepionych miodem i zapieczonych w piekarniku. Być może jest to smaczne jednak miód nie powinien być poddawany temperaturze wyższej niż 40 stopni C, ponieważ nie tylko traci cenne właściwości, ale może stać się nawet toksyczny. Niewielka ilość miodu pieczona z ciastem nie wydaje mi się zła, ale w granoli jest go całkiem sporo. Jeszcze jedna uwaga - liofilizowane owoce to zawsze mniejsze ryzyko wystąpienia pleśni.