Miałam problem z tytułem tej sałatki – ni grecka, ni turecka 😉 Więc pozostała prosta sałatka z mozzarellą i szparagami. Turecki jest oczywiście ten przepiękny, ceramiczny talerz i miseczki w tle. Wszystko ręcznie malowane i chyba bardziej dla ozdoby niż użytku. Nabytki z wakacji w Turcji – nie przypuszczałam wtedy, że posłużą mi kiedyś do zdjęć kulinarnych, o których wtedy nawet nie śniłam… ale życie lubi nas zaskakiwać. Wiecie jak trudno mi było przełamać się i zacząć pisać ten blog? Świadomość, że każdy (lub nikt hehe) może to przeczytać wydawała mi się taka ekshibicjonistyczna (?) choć od początku zakładałam, że to nie będzie żaden pamiętnik – nie lubię jak ktoś zagląda do moich myśli 😛
Zresztą uważam, że najbardziej interesujące są osoby owiane aurą tajemniczości, ale patrząc na media społecznościowe mam wrażenie, że chyba tylko ja tak myślę 😁
Wracając do przepisu – w sałatce dominuje zielenina, rukola i przerośnięta rzeżucha, ale równie dobrze może to być szpinak czy sałata plus sezonowo teraz zielone szparagi. Do tego pomidorki koktajlowe, mozzarella, oliwki, rzodkiewka – no same pyszności. Uwielbiam to.
Zieleninę umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki (jeśli są duże liście). Szczypior posiekaj. Pomidorki, oliwki i mozzarellę przekrój na pół, rzodkiewki pokrój w półplastry. Szparagi wrzuć na osolony wrzątek i blanszuj minutę, następnie odcedź i przelej zimną wodą. Wszystkie składniki wrzuć do misy, dopraw przyprawami, przelej oliwą (nie za dużo) i delikatnie wymieszaj. Podawaj od razu.Sałatka wiosenna z mozzarellą i szparagami
Wydrukuj Przepis
Składniki
Instrukcje
Ja użyłam tej sałatki jako nadzienia do naleśników – wrapów. Jedzone w rękach jak danie z ulicy, posłużyło nam za pełny obiad 😉 Smakowało wyśmienicie!
Sałatka z mozzarellą
