Dania bezglutenowe/ Kuchnia roślinna/ Na zdrowie/ Obiady

Ryż z cukinią i botwinką

Ryż z cukinią i botwinką powstał całkiem spontanicznie. Naprawdę nie wiem czemu, ale wbiłam sobie do głowy, że z botwinki to tylko można zupę ugotować. Człowiek całe życie się uczy. Nie tylko gotowania, ale masę innych przydatnych w życiu rzeczy, których oczywiście nikt nigdy nie nauczy w szkole 😉 A szkoda. Ja co roku odkrywam nowe horyzonty w sztuce ogrodniczej. Jeśli masz ogród, rozumiesz o czym mówię. Ciągle coś dosadzam, pielęgnuję, przycinam, odchwaszczam, a potem okazuje się, że przyjdą szkodniki i bezczelnie wszystko zniszczą. Ale dzielnie walczymy i nie jest łatwo „nas” pokonać 🙂 No i druga sprawa to, że jest tak dużo roślin do wyboru, a miejsca już jakby brak. Ale kto by się tym przejmował. Po prostu co roku ubywa trawnika do koszenia 🙂

Ryż z cukinią

Wracając do przepisu – ryż z cukinią i botwinką to świetna alternatywa dla osób nie przepadających za zupą lub dla tych, którzy chcą zrobić raz coś innego. Polecam.

Smaczne propozycje na dania z ryżem znajdziesz jeszcze w TYM DZIALE

Ryż z botwinką i cukinią

Wydrukuj Przepis

Porcje: 2 Czas przygotowania: 20 minut

Składniki

*1 szklanka suchego ryżu (u mnie jaśminowy) ugotowanego
*spory pęczek botwinki posiekany
*1 duża cebula pokrojona w półksiężyce
*3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
*1/3 średniego pora posiekanego w półplastry
*1 niezbyt duża cukinia wyszorowana i pokrojona w kostkę
*sól himalajska, pieprz, kminek mielony, ziele angielskie mielone (w młynku)
* garść posiekanej natki pietruszki
*oliwa z oliwek

Instrukcje

Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć cebulę, smaż 2 minuty, dodaj pora, czosnek, kminek i szczyptę ziela angielskiego.

Całość smaż do zeszklenia.

Dodaj botwinkę i cukinię, posól do smaku.

Duś pod przykryciem 5-8 minut.

Następnie dodaj ugotowany ryż, pieprz i natkę pietruszki, przemieszaj i podawaj na talerze.

Uwagi

Uwaga: jeśli chcesz zrobić danie jednogarnkowe na patelni, wrzuć ryż razem z warzywami i zalej dwukrotną objętością wody do ryżu, tylko wówczas danie trzeba gotować dłużej, aż ryż zmięknie.