Bez glutenu na słodko/ Przetwory/ Wegańskie

Kandyzowana skórka pomarańczowa

kandyzowana skórka pomarańczowa

Ja, dziecko PRL-u dobrze pamiętam kiedy na półkach sklepowych stał tylko ocet i musztarda. Za śmietaną czy masłem trzeba było stać godzinami, a pomarańcze i banany „rzucali” tylko na święta. Zapach pomarańczy to zapach świąt… czy dziś ktoś jeszcze ma takie skojarzenia? 😉  Kandyzowana skórka pomarańczowa jest więc takim moim sentymentalnym powrotem do dzieciństwa. Do luksusowych wtedy zapachów. I wyczekiwaniem na … Mikołaja (???).

W sklepach można kupić wszystko poza jednym – pozytywną energią jaką wkładasz w przygotowanie choćby najprostszych posiłków. Tego właśnie nie kupisz w żadnym sklepowym słoiku czy kartonie. Pamiętaj.

Kandyzowaną skórkę wykorzystałam do przygotowania kremu z dyni do kruchych ciasteczek. Można też z bio pomarańczy zrobić na święta kandyzowane pomarańcze w czekoladzie 🙂 U mnie to już chyba standard.

Kandyzowana skórka pomarańczowa

Print Recipe
Cooking Time: 40 minut

Ingredients

  • *1 kg bio pomarańczy niepryskanych (ważne!)
  • *3/4 szklanki ksylitolu
  • *3/4 szklanki wody

Instructions

1

Pomarańcze wyszoruj, ponacinaj skórki i obierz.

2

Ostrym nożykiem dokładnie usuń białą włóknistą część (jest gorzka).

3

Skórki pokrój w cienkie paseczki a potem w kostkę.

4

Wrzuć do rondla ksylitol, posiekane skórki pomarańczy i wlej wodę .Zagotuj mieszając.

5

Przykryj rondel pokrywką i na małym ogniu gotuj jakieś 40 minut. Jeśli skórki zaczną się przyklejać, dolej odrobinę wody.

6

Gotowe skórki przełóż do czystego słoiczka i jeśli nie planujesz używać od razu, mocno zakręć zakrętkę i odwróć słoik do góry dnem, i przykryj ręcznikiem (powinien się zawekować).

7

Po otwarciu może stać w lodówce do zużycia - u mnie na okrągło idzie do kawy 🙂

Notes

Kandyzowaną skórkę możesz używać do ciast i deserów lub tak jak ja - do kawy odrobinę posłodzonej ksylitolem (obłędna!). Obrane pomarańcze zjedz albo wyciśnij z nich sok albo zrób domową marmoladę.

Kandyzowana skórka pomarańczowa

kandyzowana skórka pomarańczowa

 

Zapisz

Zapisz

SPODOBAŁ CI SIĘ WPIS? UDOSTĘPNIJ GO!

 

Polub i obserwuj Zen w kuchni

You Might Also Like