Wegański obiad nadaje się właściwie na każdy posiłek – drugie śniadanie, obiad czy przekąskę. Wbrew pozorom danie jest dosyć syte. Trochę węglowodanów, strączkowe, warzywa i pesto z oliwą doskonale zaspokoją głód. A ile to wartościowych składników odżywczych. Nie lubię wywodów w stylu, że coś zawiera tyle i tyle wapnia, potasu czy magnezu. Mnie takie informacje od razu wylatują z głowy. Talerz to nie tablica Mendelejewa. Najlepiej wyluzować, cieszyć się smakiem i jeść różnorodnie, zgodnie z rytmem pór roku 🙂
Ta kulinarna propozycja jest doskonała na przyjęcia w ogrodzie. Przygotowujesz duży talerz z kilkoma pokrojonymi produktami plus kule ryżu i wspaniały efekt wizualny gwarantowany. I króluje zieleń!
Sałatę można posmarować pesto i zawinąć w nią kulkę ryżu, a resztę warzyw potraktować jako przegryzkę. Dla mnie bomba!
Składniki na pesto zmiksuj na gładką pastę. Ryż przepłucz, zalej szklanką wody, posól i gotuj w pod przykryciem do wchłonięcia płynu (około 15-18 minut) Brokuła gotuj 4-6 minut. Ze szparagów przekrój na pół w poprzek - twardą część zużyjesz do zupy krem, a główki gotuj tylko 2 minuty. Z przestudzonego ryżu formuj kulki i nadziewaj je groszkiem. Na dużym talerzu wykładaj liście sałaty, pokrojone ogórki, różyczki brokuła, groszek i szparagi. Podawaj z pesto.Wegański talerz obfitości
Print Recipe
Ingredients
Instructions
Wegański obiad
