Zdążyłam jeszcze przed ulewą i ścięłam do wazonu te piękne żółte kwiaty. Od lat rosną w moim ogrodzie i nadal nie mam pojęcia jak się nazywają (?). Nasiewają się jak chwasty i mają ogromne dolne liście. Rosną na około półtora metra. Pierwszy raz użyłam ich do sesji, no i padło na sernik z brzoskwiniami i musem morelowym 🙂
Sesja planowana była wstępnie w plenerze, ale lato jest tak kapryśne i wietrzne, że wolałam zrobić ją spokojnie w domu. I słusznie, bo lunęło na całego 🙂
Sernik bardzo dobrze komponuje się z owocami, choć mam świadomość, że białko, tłuszcz i węglowodany to nie jest dobre połączenie pokarmowe. Jak większość ciast. Ale raz na jakiś czas można sobie poluzować 😉 Miłym zaskoczeniem dla mnie był mus morelowo tymiankowy. Świeży tymianek nadaje ciekawą nutę owocom i myślę, że nie warto ograniczać się z tą przyprawą tylko do dań wytrawnych.
Sernik z brzoskwiniami i musem morelowym
Na blogu znajdziesz również przepis na sernik z jagodami i galaretką czarnego bzu, sernik jaglany bez pieczenia oraz sernik dyniowy bez sera.
Pora na przepis.
Na sernik ubij jaja z ksylitolem. Gdy będą puszyste dodawaj partiami ser, mleko, oliwę i mąkę. Na koniec wmieszaj wiórki. Masę przelej do natłuszczonej formy, poukładaj na wierzchu połówki brzoskwiń przeciętą stroną do góry (nie tak jak ja, bo tu popełniłam błąd) i piecz 55 minut w temperaturze 180 stopni. Po tym czasie wyłącz piekarnik i pozostaw sernik na 10 minut, a potem uchyl drzwiczki i poczekaj następne 10-15 minut (o ile wierzch nie jest za bardzo spieczony). Wyjmij sernik do przestudzenia. W międzyczasie pokrój w kostkę morele, zasyp je ksylitolem i gotuj na małym ogniu z tymiankiem, aż płyn trochę odparuje. Wyjmij gałązki tymianku i zmiksuj morele na mus. Sernik pokrój na porcje i podawaj z ciepłym musem morelowo tymiankowym. Zresztą sernik na ciepło też smakuje wyśmienicie 🙂 Sernik na ciepło smakuje wyśmienicie. Latem dodatkowo z gałką lodów 🙂 Sernik z brzoskwiniami i musem morelowym
Wydrukuj Przepis
Składniki
Instrukcje
Uwagi
