Zdjęcia do tej potrawy robiłam jeszcze w zeszłym roku, kiedy cukinii było sporo a na dworze niemiłosierny upał 😉 Upociłam się jak mysz przy smażeniu i fotografowaniu… Ale teraz temperatura na takie potrawy idealna. Dziś odważę się nawet włączyć piekarnik 😀 Placuszki z cukinii po indyjsku są wyraziste w smaku (przez użyte przyprawy) i dlatego nigdy mi się nie nudzą. Może Wam też przypadną do gustu? Zapraszam do wypróbowania.
Placuszki z cukinii
Placuszki z cukinii po indyjsku
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- *2 niezbyt duże cukinie, obrane i starte
- *2 wiejskie jaja
- *200 g gęstej śmietany lub jogurtu greckiego
- *1 szklanka mąki kukurydzianej
- *1 szklanka mąki pszennej
- *sól himalajska różowa,kurkuma,curry,mielona kolendra (po łyżeczce),1/2 łyżeczki cynamonu
- *3 ząbki czosnku przeciśnięte
- *garść posiekanej natki pietruszki
- *trochę wody jeśli ciasto jest za gęste
- *masło klarowane lub oliwa do smażenia
Instrukcje
Oddziel żółtka od białek.
Białka ubij ze szczyptą soli.
Pozostałe składniki wymieszaj w misce na gęstą masę, a na końcu delikatnie wmieszaj ubite białka.
Jeśli masa jest bardzo gęsta (zbita) można dolać trochę wody, ale nie za dużo bo cukinie i tak puszczą sok w trakcie smażenia, a placuszki powinny być zwarte nie wodniste.
Ciasto smaż porcjami na gorącym tłuszczu z obu stron aż będą rumiane.
Ja lubię podać je z plastrami pomidorów,ale i bez tego są pyszne!
Uwagi
Możesz odcisnąć cukinie z nadmiaru soku i dodać mniej mąki.
