Pomysł na tę pizzę wpadł mi zaraz po upieczeniu chrupiących wafli ziemniaczanych. Przepis zmodyfikowałam tak, że jest prosty w wykonaniu a efekt naprawdę zdumiewający 🙂 Pizza wegetariańska na ziemniaczanym spodzie, ma w dodatkach na wierzchu same zdrowe pyszności i choć nie ma tu ciągnącego się sera, jest syta 🙂
Przepis na wegetariańską pizzę z patelni znajdziesz TU
Wege pizza na ziemniaczanym spodzie
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- Składniki na 2 średniej wielkości tortownice:
- *1 spora cebula plus ziemniaki - razem około 500 g
- *1 szklanka mąki pszennej (nie piekłam z inną więc nie doradzę)
- *1 eko jajo
- *3/4 szklanki wody
- *2 łyżki oliwy z oliwek
- *płaska łyżeczka soli himalajskiej
- *2-3 gałązki rozmarynu - same listki
- Plus:
- *pomidorki koktajlowe
- *ugotowany brokuł (5-6 minut wystarczy)
- *papryczka chili (opcjonalnie)
- *50 g posiekanych i prażonych migdałów
- Pesto:
- *pęczek natki pietruszki
- *1/3 szklanki oliwy z oliwek
- *1 ząbek czosnku
- *sól himalajska do smaku
Instrukcje
Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
Ziemniaki i cebulę obierz, umyj i pokrój w cienkie plastry najlepiej za pomocą mandoliny.
W misce wymieszaj mąkę z wodą, jajkiem, oliwą, solą i rozmarynem.
Dodaj ziemniaki oraz cebulę i dokładnie wymieszaj.
Masę wyłóż do dwóch foremek lub jednej dużej wyścielonej papierem do pieczenia.
Piecz 45-55 minut aż pizza zrobi się rumiana (ja połowę czasu piekę z termoobiegiem).
W połowie pieczenia wyjmij formę i posmaruj wierzch pędzlem umaczanym w oliwie, cieniutką warstwą i piecz dalej.
W tym czasie przygotuj pesto miksując wszystkie składniki oraz pokrój na kawałeczki dodatki na wierzch pizzy.
Po upieczeniu, smaruj pizzę pesto, rozłóż brokuły, pomidorki, chili i posyp całość prażonymi migdałami.
Pizza wegetariańska
