Łosoś w sosie chimichurri to danie, które łączy w sobie bogaty smak ryby z intensywnością i świeżością ziół. Jest to idealny wybór dla tych, którzy szukają czegoś wyjątkowego na rodzinny obiad lub elegancką kolację. Podawanie łososia z sosem chimichurri wraz z dodatkami takimi jak opiekane ziemniaki, ryż lub fasolka szparagowa sprawia, że całe danie staje się prawdziwą ucztą dla zmysłów. To połączenie smaków i tekstur, które z pewnością zachwyci każdego miłośnika dobrego jedzenia. 🙂
Sos chimichurri, pochodzący z Argentyny, jest pełen aromatycznych ziół takich jak pietruszka, oregano i kolendra. Zioła te doskonale komponują się z delikatnym mięsem łososia. Dodatek czosnku, oliwy z oliwek i octu nadaje sosowi pikantny charakter, który wzbogaca smak ryby. Ja dodatkowo wzbogaciłam sos kandyzowaną skórką pomarańczową.
Przygotowanie łososia w sosie chimichurri nie jest trudne i nie wymaga specjalistycznych umiejętności kulinarnych. Wystarczy marynować filet z łososia w mieszance czosnku, skórki z cytryny, soku z cytryny, syropu klonowego lub miodu oraz oliwy, a następnie upiec go do perfekcji. Albo usmażyć łososia na grillu lub patelni i polać go sosem jak na zdjęciu.
Łosoś w sosie chimichurri
Osobiście jestem fanką dań jednogarnkowych i po sesji wymieszałam ryż z sosem i kawałkami łososia. Całość dodatkowo posypałam prażonymi migdałami i natką pietruszki. Wyszło super!
Łosoś w sosie chimichurri
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- *300 g łososia
- oraz:
- *pęczek natki pietruszki
- *1 łyżeczka ksylitolu
- *1 łyżka octu winnego
- *sól różowa i pieprz do smaku
- *3 łyżki oliwy z oliwek
- *1 ząbek czosnku
- *1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
- *2 łyżki prażonych płatków migdałów
- dodatkowo:
- *3/4 szklanki ryżu
- *oliwa do smażenia ryby
Instrukcje
Łososia dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, następnie ostrym nożem usuń skórę i posól z obu stron.
Usmaż łososia na oliwie z obu stron, na średnim ogniu i odstaw pod przykryciem.
Ryż ugotuj w większej ilości osolonej wody i odcedź.
W międzyczasie wymieszaj w naczyniu oliwę z octem, cukrem, skórką pomarańczową, solą i pieprzem.
Dodaj do sosu drobno posiekaną natkę, migdały i przeciśnięty czosnek. Wymieszaj.
Na talerz wyłóż porcję ryżu, łososia i polej danie sosem chimichurri.
Drugi sposób podania: ryż wymieszaj z sosem chimichurri, dodaj kawałki łososia i ponownie delikatnie przemieszaj. Całość sypnij migdałami i natką pietruszki.
Podawaj ze świeżą sałatą z sosem winegret.
