Lekkie ciasto z owocami lata

Jeśli masz ochotę na ciasto, ale chcesz zrobić bardziej dietetyczną wersję, ta będzie w sam raz. Lekkie ciasto z owocami lata upiekłam bez tłuszczu, mleka i cukru, za to z całymi migdałami w środku oraz brzoskwiniami i mirabelkami. To nieco inna wersja włoskiego ciasta Biscotti z którego robi się po upieczeniu sucharki, ale równie dobrze można nie dosuszać ciasta i wykorzystać świeże owoce zamiast suszonych. Tak właśnie zrobiłam w tym przepisie oraz w przepisie na Fit ciasto z żurawiną.

Miałam ogromną przyjemność własnoręcznie zebrać brzoskwinie u Oli i Tomka, za co mogę im tu podziękować! Udało mi się też zrobić zdjęcia brzoskwiniowych drzewek, i przez to teraz z utęsknieniem patrzę na moją młodziutką morelę, kiedy zacznie wreszcie owocować!

Sezonowo z powodzeniem można wykorzystać tu śliwki, jeżyny lub maliny. Albo jabłka, na co wpadłam przed chwilą U mnie wciąż wiszą jeszcze wiśnie na drzewach … jest ich tak dużo, że nie jestem w stanie tego przerobić. Zresztą po co, skoro w spiżarce pełno jeszcze słoików z zeszłego roku.

Lekkie ciasto z owocami lata

Zdjęcia robiłam miesiąc temu! W lipcu. Tyle innych przepisów się ukazało, że ten musiał czekać na swoją kolej Niżej mirabelki, pomarańczowe z kwiatami begonii.