Bez glutenu/ Obiady/ Wegańskie

Lawendowy ryż z cukinią i kapustą pekińską

lawendowy ryż z cukinią i kapustą pekińską

Nie każdy wie, ale lawenda oprócz zastosowania kosmetycznego ma również kulinarne. Szerzej na ten temat w przepisie na Roladę lawendową z morelami (hit!). Lawenda świetnie komponuje się w daniach na słodko, ale też wytrawnych – zobaczcie jak zrobić Masło lawendowe 🙂 Dlatego tym razem postanowiłam ponownie użyć ją w daniu wytrawnym. Lawendowy ryż z cukinią i kapustą pekińską jest doskonały na obiad lub ciepłą kolację – po sesji jadłam go oczywiście na zimno i też był bardzo smaczny, trochę jak sałatka po wymieszaniu wszystkich składników. Więc spokojnie można go sobie spakować do pracy i zjeść na zimno.

Okrągłą cukinię wykorzystałam bardziej jako naczynie 😉 ale przecież równie dobrze można ją zapiec. U mnie niestety był taki upał, że choćby mi zapłacili, nie odpaliłabym piekarnika! 😀

Na zdjęciu niżej malutka kapustka pekińska z mojej uprawy. Musiałam ją wcześniej wyrwać, bo była tak objedzona przez ślimaki, że lada moment nie byłoby co zbierać 🙁 Pułapki piwne zastawione w ogrodzie, ale te obżarciuchy pewnie nie wychodziły nawet z tej kapusty jak już tam wlazły …

Lawendowy ryż z cukinią i kapustą pekińską

Do sesji wykorzystałam oprócz lawendy, kwiaty jaśminowca wonnego. Pachną niesamowicie, niestety już przekwitają. Stylizację przygotowałam sobie tuż przed rozpoczęciem gotowania, ale jakie było moje zaskoczenie, gdy po może pół godzinie przyszłam na plan zdjęciowy, a tu prawie wszystkie płatki opaaadły. Musiałam ponownie iść po świeże gałązki a i tak w trakcie zdjęć widziałam, że co ujęcie to płatków na stole coraz więcej. Dłużej sprzątałam po sesji niż po gotowaniu 😛

Lawendowy ryż z cukinią i kapustą pekińską

Print Recipe
Serves: 3 porcje Cooking Time: 20 minut

Ingredients

  • *1 szklanka suchego ryżu jaśminowego lub basmati
  • *2 okrągłe cukinie lub 1 podłużna
  • *10 gałązek lawendy z kwiatami
  • *oliwa z oliwek
  • *2 gałązki selera (nać) + garść świeżych liści lubczyku bardzo drobno posiekanych (np. w małym malakserze)
  • *sól himalajska i pieprz do smaku
  • *pół kapusty pekińskiej pokrojonej w cienkie paski
  • *szczypiorek
  • * olej kokosowy lub masło klarowane

Instructions

1

Na patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy, wrzuć przepłukany ryż i smaż około minuty.

2

Ryż zalej 2 1/2 szklanki wody, posól, dodaj gałązki lawendy i gotuj na małym ogniu pod przykryciem około 16-18 minut aż wchłonie całkowicie wodę.

3

Cukinię wyszoruj, odetnij czubek, resztę wydrąż w środku za pomocą łyżeczki do wykrawania kulek lub pokrój cukinię w niezbyt dużą kostkę.

4

Na osobnej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju kokosowego lub masła i smaż cukinię aż się zezłoci, na końcu posól.

5

Kapustę pekińską posól, dopraw pieprzem, dodaj posiekany szczypior i 2-3 łyżki oliwy, dokładnie wymieszaj.

6

Z ugotowanego ryżu usuń lawendę i dodaj posiekane zioła, wymieszaj.

7

Wydrążone cukinie napełniaj ryżem i usmażoną cukinią. Podawaj na talerzu z kapustą pekińską lub jeśli wolisz wymieszaj wszystko razem - w obu wersjach świetnie smakuje.

 

 

SPODOBAŁ CI SIĘ WPIS? UDOSTĘPNIJ GO!

 

Polub i obserwuj Zen w kuchni

You Might Also Like