Bez glutenu na słodko/ Desery/ Kasze

Kremowy budyń z owocami bez mleka i cukru

kremowy budyń

Czasem najlepsze okazuje się to czego boimy się najbardziej… Kremowy budyń z z kaszy jaglanej?

Podchodziłam do tego przepisu latem, ale jakoś mi było z nim nie po drodze.

Wyjdzie glut.

Zdjęcia będą do bani.

I kto to zje?

Moje obawy okazały się bezpodstawne. A wszystko to za sprawką fiołków, które tak mnie zachwyciły, że postanowiłam „dopasować” do nich kolorystycznie sesję kulinarną no i…. padło na kremowy budyń z borówkami.

Kasza jaglana?

Kasza jaglana ma taką super cechę, że jest neutralna w smaku i w zależności od użytych przypraw czy składników, takiego a nie innego nabiera smaku. Miałam na myśli to, że dobrze komponuje się na słodko i na słono 🙂 Jest jedno „ale”- najlepsza jest na świeżo, bo z czasem przestaje być sypka i zbija się w bryłę. W sałatkach z oliwą i pomidorem (który puszcza sok) ten problem nie istnieje, ale w innych potrawach bywa różnie. Dlatego myśląc o tych właściwościach kaszy, obawiałam się tego budyniu. Jak wspomniałam wcześniej – niepotrzebnie. Moja rada – aby budyń był aksamitny w konsystencji, trzeba dokładnie zmiksować kaszę z jabłkiem dolewając przegotowanej wody w razie gdyby masa była za bardzo zbita.

Oczywiście nie przesadź, budyń nie powinien być zbyt rzadki. Sos z borówek nie należy zagęszczać, kasza i tak wchłonie nadmiar płynu.

Kremowy budyń z owocami bez mleka i cukru

Print Recipe
Serves: 2 Cooking Time: 10 minut

Ingredients

  • *pół szklanki kaszy jaglanej
  • *1 duże kwaśne jabłko
  • *1 łyżka miodu
  • *1 łyżka masła
  • *sok z cytryny (opcjonalnie)
  • *pół szklanki borówek amerykańskich (mogą być mrożone) plus trochę do dekoracji
  • *1 łyżeczka ksylitolu
  • *2 łyżki prażonych migdałów w płatkach

Instructions

1

Kaszę dokładnie przepłucz, zalej szklanką wody, dodaj obrane i pokrojone w kostkę jabłko i gotuj pod przykryciem około 10 minut.

2

W tym czasie przepłucz borówki, wsyp je do rondelka razem z 2 łyżkami wody i ksylitolem.

3

Gotuj około 5 minut aż nieco płynu odparuje, następnie zmiksuj.

4

Do ugotowanej kaszy dodaj masło i miód, zmiksuj całość na gładki, budyniowy krem.

5

Jeśli masa jest zbita, dolej trochę przegotowanej wody.

6

Dodaj do smaku sok z cytryny jeśli budyń jest za słodki.

7

Do słoiczków lub szklaneczek wlej na dno trochę sosu borówkowego, dodaj porcję budyniu, przemieszaj i rozlej pozostały sos na wierzch deseru.

8

Ułóż resztę borówek i posyp migdałami.

Zapisz

Zapisz

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply