Bezglutenowe słodkości/ Desery/ Smaczne kasze

Kremowy budyń z owocami bez mleka i cukru

Czasem najlepsze okazuje się to czego boimy się najbardziej… Kremowy budyń z z kaszy jaglanej?

Podchodziłam do tego przepisu latem, ale jakoś mi było z nim nie po drodze.

Wyjdzie glut.

Zdjęcia będą do bani.

I kto to zje?

Moje obawy okazały się bezpodstawne. A wszystko to za sprawką fiołków, które tak mnie zachwyciły, że postanowiłam „dopasować” do nich kolorystycznie sesję kulinarną no i…. padło na kremowy budyń z borówkami.

Kasza jaglana?

Kasza jaglana ma taką super cechę, że jest neutralna w smaku i w zależności od użytych przypraw czy składników, takiego a nie innego nabiera smaku. Miałam na myśli to, że dobrze komponuje się na słodko i na słono 🙂 Jest jedno „ale”- najlepsza jest na świeżo, bo z czasem przestaje być sypka i zbija się w bryłę. W sałatkach z oliwą i pomidorem (który puszcza sok) ten problem nie istnieje, ale w innych potrawach bywa różnie. Dlatego myśląc o tych właściwościach kaszy, obawiałam się tego budyniu. Jak wspomniałam wcześniej – niepotrzebnie. Moja rada – aby budyń był aksamitny w konsystencji, trzeba dokładnie zmiksować kaszę z jabłkiem dolewając przegotowanej wody w razie gdyby masa była za bardzo zbita.

Oczywiście nie przesadź, budyń nie powinien być zbyt rzadki. Sos z borówek nie należy zagęszczać, kasza i tak wchłonie nadmiar płynu.