Myślę, że to będzie doskonała propozycja dla osób lubiących mleko roślinne, mam na myśli mleko kokosowe, które jest dosyć tłuste i mdłe (jak dla mnie) w smaku. Ale ma wspaniałą kokosową nutę, którą uwielbiam w daniach na ostro i słodkich deserach. Agrest natomiast jest tak kwaśny, że żadna ilość słodzidła mu nie zaszkodzi 😉 I o to chodziło. Powstał idealny w smaku deser kokosowy z agrestem i czereśniami, słodki a jednocześnie kwaskowy. Najlepiej podzielić deser na 4 małe porcje – dla mnie był jak czekolada z chili – przepyszna, ale nie zjesz jej za dużo!
Agrest wykorzystałam również do upieczenia Ciasta miodowego, które mogę polecić z czystym sumieniem. Kto ma agrest niech po prostu działa 😀
Deser kokosowy z agrestem
Deser kokosowy z agrestem
Print RecipeIngredients
- Warstwa biała:
- *400 ml (puszka) mleka kokosowego
- *250 g agrestu bez szypułek
- *4 łyżki (lub więcej) ksylitolu lub innego słodzidła
- *4 łyżeczki agaru (lub żelatyny jeśli wolisz)
- Warstwa zielona:
- *120 g agrestu bez szypułek
- *3 łyżki ksylitolu
- *2 łyżeczki agaru (lub żelatyny)
- Dodatkowo do dekoracji:
- *wypestkowane czereśnie, połówki agrestu, orzechy itp.
Instructions
Oczyszczony agrest zmiksuj na gładki mus, jeśli wciąż pływają kawałki skóry i pestek lepiej jeszcze przetrzeć go przez sito.
Agar zagotuj z mlekiem i ksylitolem, dodaj agrestowy mus i dobrze wymieszaj. Od razu rozlej do 4 szklaneczek i wstaw do lodówki.
Jeśli używasz żelatyny, namocz ją w 2 łyżkach zimnej wody, a po chwili zalej 1/3 szklanki bardzo gorącej wody i mieszaj do rozpuszczenia żelatyny.
Mleko połącz z ksylitolem i musem agrestowym, dodaj żelatynę i krótko zmiksuj.
Rozlej do 4 szklaneczek i wstaw do lodówki do stężenia.
Na warstwę zieloną zmiksuj 120 g agrestu z ksylitolem, przelej do szklanki i dolej do pełna wody - ma być w sumie 250 ml płynu.
Dodaj 2 łyżeczki agaru i zagotuj. Odstaw do lekkiego przestudzenia - uwaga, agar szybko tężeje!
Agrestowy mus rozlej na wierzch stężałych deserów, ponownie wstaw do lodówki.
Jeśli używasz żelatyny, namocz ją w łyżce zimnej wody i po chwili zalej 1/4 szklanki prawie wrzącej wody, wymieszaj.
Gdy żelatyna się rozpuści, wlej ją do agrestowego musu, wymieszaj i rozlej do szklaneczek. Schłodź w lodówce.
Przed podaniem dowolnie udekoruj desery np. czereśniami, kawałkami czekolady lub orzechów.
