Tak naprawdę zrobiłam ten przepis z myślą o osobach nie mogących jeść czarnej czekolady albo wielbicieli czekolady białej. Wprawdzie dla mnie nie jest tak smakowita, za to nie zawiera histaminy, co jest jej dużym plusem. Mogłaby też być mniej słodka – cóż, na to już nie mam wpływu. Pozostaje po prostu bardziej ją rozcieńczać. Deser z białej czekolady nadaje się dla osób z nietolerancją histaminy, należy tylko zrezygnować z malin i zastąpić je np.borówkami.
Jeśli wolisz półpłynną konsystencję możesz podać deser po 2-3 godzinach,ale jak postoi w lodówce dłużej np. na noc, zrobi się z niego aksamitna pianka.
Do bitej śmietany dodałam liofilizowane maliny w proszku, nadały jej smak i różowy kolor – zupełnie naturalny. To świetny sposób na barwienie kremów bez używania sztucznych barwników.
Jeśli wolisz aksamitny deser na bazie ciemnej czekolady, przepis znajdziesz TU
Zagotuj 4 łyżki kremówki, odstaw garnuszek na bok,wrzuć połamaną czekoladę i poczekaj 2 minuty zanim całość dokładnie wymieszasz. W międzyczasie umyj jajko i sparz wrzątkiem. Oddziel żółtko od białka. Gdy czekolada zrobi się zupełnie płynna dodaj masło i zmiksuj. Następnie dodaj żółtko i ponownie zmiksuj. Osobno ubij białko z odrobiną soli,a w drugim pojemniku kremówkę. Do masy czekoladowej wmieszaj ręcznie szpatułką pianę z białka, następnie delikatnie wmieszaj ubitą kremówkę. Mus przełóż do szerokich kieliszków i pozostaw na kilka godzin do schłodzenia. Najlepiej na noc. Na koniec ubij 1 szklankę kremówki dodając pod koniec miksowania 2 łyżeczki proszku z malin. Ubitą kremówkę przełóż do rękawa cukierniczego i wyciśnij porcje na wierzch deseru. Włóż po kilka malin, pokruszoną bezę i dekoracyjne kuleczki cukrowo czekoladowe.Deser z białej czekolady
Wydrukuj Przepis
Składniki
Instrukcje
Deser z białej czekolady
