Mam w końcu dobry młynek i postanowiłam zrobić chlebek chrupki bez glutenu. Doczekałam się właśnie mojej nagrody z Zeptera. Zamówiłam sobie blender z młynkiem co wszystko mieli, gra i śpiewa 😉 Ale nie będę tu robiła żadnej recenzji, przynajmniej na razie. Często używam migdałów, a ostatnio nie mogę kupić nigdzie mielonych. Zwykły młynek do kawy jest absolutnie za słaby, mikser nie zmieli tak drobno, a maszynkę do mięcha omal kiedyś nie zepsułam… Tak więc mam dobry sprzęt (migdały zmielił w trymiga),więc jest nadzieja, że pojawią się na moim blogu trochę ciekawsze przepisy. Może nawet w wersji RAW? Pożyjemy – zobaczymy.
Dziś na pierwszy ogień poszedł chlebek chrupki w wersji bez gluta (po co zapychać kichy) który ma tylko 1/3 porcji węglowodanów. Co to oznacza? Pozostała część składników to zdrowe tłuszcze, które wcale nie „zamienią” się w tłuszcz w naszym organizmie, ale w źródło energii ( w przeciwieństwie do węglowodanów, które w nadmiarze zamieniane są w tłuszcze, tak w skrócie). Nie jest to może przepis paleo, ale ja osobiście źle trawię same ziarna. Dodatek mąki ryżowej sprawił, że chlebek jest pożywny, syty, ale nie ciężkostrawny. No i ten mak – chyba go nie doceniałam!
Chlebek chrupki bezglutenowy
Inną wersję chlebka na bazie kaszy jaglanej znajdziesz TU
Chlebek chrupki z makiem bez glutenu
Print RecipeIngredients
- Składniki na około 20 sztuk:
- *120g mąki ryżowej
- *100 g mielonych migdałów
- *50 g ziaren słonecznika
- *50 g maku
- *50 g sezamu
- *50 g wiórek kokosowych
- *30 g płynnego oleju kokosowego
- *3/4 szklanki wody
- *pół łyżeczki soli himalajskiej
Instructions
Piekarnik nagrzej do 160 stopni.
Słonecznik, sezam, mak i wiórki kokosowe zmiel w młynku.
Wsyp do miski wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj - masa nie powinna być bardzo zbita.
Następnie rozsmaruj równomiernie masę, na blasze wyłożonej papierem do pieczenia nie grubiej niż na 3 mm. Najlepiej za pomocą wałka przez folię spożywczą.
Od razu pokrój ostrym nożem porcje i wstaw blachę do piekarnika.
Piecz 30 minut, a następne 5 minut z termoobiegiem. Chlebek powinien być lekko zrumieniony, ale nie zbrązowiały.
Notes
Pomimo dodatku soli jest lekko słodkawy w smaku i z powodzeniem nadaje się jako przekąska między posiłkami. Solo lub z dodatkiem "marmelady" 😀
