Chałka drożdżowa – najlepszy sposób na domowy wypiek, który zachwyci każdego. Ten sprawdzony przepis gwarantuje puszystość oraz delikatny, maślany smak. Dzięki połączeniu tradycyjnej metody wyrabiania ciasta i starannie dobranych składników, przygotowanie chałki staje się przyjemnością, a efekt końcowy – prawdziwą ucztą dla podniebienia. Idealna na śniadanie, podwieczorek czy jako dodatek do rodzinnych spotkań. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak łatwo możesz stworzyć coś wyjątkowego!
Im bliżej świąt, tym bardziej robię się sentymentalna. Odkładam na bok wymyślane przepisy na rzecz tradycji i wspomnień z nią związanych. Chałka drożdżowa to jedna z moich słabości. I choć w moim rodzinnym domu nie było wypieków drożdżowych, mnie nieodłącznie kojarzy się z dzieciństwem. I pewnie z odwiedzinami u babci, gdzie zawsze czekał na nas pyszny sernik z pieca.
Sielskie wspomnienia
Smak mojego dzieciństwa to głównie smak mleka. Kupowaliśmy je litrami, przynosząc do domu w specjalnej bańce. Na naszym osiedlu była mleczarnia na wprost spożywczaka, a pani w sklepie nalewała po litrze mleka z dużej metalowej bani, specjalną podłużną chochlą. Masło kupowało się na wagę, krojone z wielkiego maślanego bloku. Lubiłam podjadać je samo (!) w małych kawałeczkach. Przy kuchennym stole przykrytym ceratą. Truskawki przyniesione prosto z działki, tak pochłaniałam z cukrem i śmietaną, że o mało brzuch mi nie pękł. Jak one pachniały!
Nasz osiedlowy warzywniak zawsze miał zimą pomalowane wielkie szyby przez „Dziadka Mroza”. Podglądałam te dzieła idąc codziennie do szkoły. Do dziś mam wrażenie, że to były jakieś czary. Czy ktoś to jeszcze pamięta? Kim bylibyśmy bez naszych wspomnień?
Chałka to wypiek, który łączy tradycję z uniwersalnym zastosowaniem. Dzięki swojej puszystej konsystencji oraz delikatnemu, maślanemu smakowi, doskonale sprawdza się zarówno jako dodatek do śniadania, jak i element uroczystego stołu. Co więcej, łatwość przygotowania oraz szeroka gama możliwych dodatków, takich jak miód, konfitury czy masło, sprawiają, że jest uwielbiana przez osoby w każdym wieku. Ponadto, chałka może służyć jako baza do innych dań, takich jak tosty francuskie, co czyni ją niezwykle wszechstronnym wypiekiem. Jej aromat i smak, w połączeniu z tradycyjnym splotem, sprawiają, że jest nie tylko smaczna, ale również efektowna.
Zobacz również chrupki chlebek z makiem lub pełnoziarnisty chleb na drożdżach.
Jesień i zima w naszym klimacie, to takie „ogrzewanie się przy piecu”. Albo kaloryferze 
Najbardziej widać to po naszych kotach, które na wyścigi wpychają się pod kominek, żeby zająć jak najdogodniejsze miejsce do „piecuchowania”. Dlatego dziś na zdjęciach swojsko i sielsko, przytulnie i ciepło. I na bank smacznie 
Chałka drożdżowa
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- Składniki w temperaturze pokojowej:
- *500 g maki tortowej
- *250 ml mleka
- *2 jajka "zerówki"
- *60 g masła
- *80 g cukru
- *25 g świeżych drożdży + 1 łyżeczka cukru + 1 łyżeczka mąki
- *roztrzepane jajko do posmarowania
Instrukcje
Mleko podgrzej do 40°C, odlej do miseczki ze 3 łyżki i dodaj drożdże z mąką i cukrem. Wymieszaj i odstaw rozczyn na 15 minut.
W misie robota roztrzep jajka z cukrem, nie muszą być bardzo puszyste.
Do masy jajecznej przesiej mąkę, wlej ciepłe mleko i rozczyn. Wyrób ciasto za pomocą haka (lub ręcznie na stolnicy).
Pod koniec wyrabiania dodaj masło i ponownie zarabiaj ciasto aż będzie gładkie, jeśli jest klejące, podsyp mąki.
Ciasto wyłóż na stolnicę, podziel na 3 lub 4 części, uformuj z nich wałeczki, zlep je na początku i zaplataj chałkę w potrójny lub poczwórny warkocz. Końce zawiń pod spód.
Odstaw w ciepłe miejsce przykrytą czystym ręcznikiem, do napuszenia na 30-40 minut.
Chałkę posmaruj jajkiem i piecz 35-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Jeśli chałka za szybko zbrązowieje, przykryj wierzch folią aluminiową lub papierem do pieczenia.
Chałka drożdżowa
Chałka drożdżowa to klasyczny wypiek, który łączy w sobie tradycję i wyjątkowy smak. Jej puszyste, delikatne wnętrze oraz aromatyczna, złocista skórka sprawiają, że jest uwielbiana zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. To idealny wybór na leniwe poranki, rodzinne spotkania czy popołudniową kawę. Przygotowanie chałki jest nie tylko proste, ale także satysfakcjonujące, a jej zapach unoszący się w kuchni tworzy prawdziwie domową atmosferę. Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem domowej chałki!
