Pieczone ziemniaki to klasyczne danie, które zyskuje coraz więcej miłośników dzięki swojej prostocie i wybornemu smakowi. Przygotowane w piekarniku, mają chrupiącą skórkę i miękkie, puszyste wnętrze, które doskonale komponuje się z różnorodnymi przyprawami i ziołami. Idealne jako dodatek do mięs, ryb, czy jako samodzielne danie, pieczone ziemniaki są niezawodnym wyborem na każdą okazję.
Podgotowanie ziemniaków przed pieczeniem to kluczowy krok, który znacząco wpływa na efekt końcowy. Dlaczego warto to zrobić? Przede wszystkim, wstępne gotowanie pomaga skrócić czas pieczenia w piekarniku. Ziemniaki stają się częściowo miękkie, dzięki czemu możemy skupić się na uzyskaniu idealnie chrupiącej skórki podczas pieczenia, zamiast czekać, aż ugotują się od środka.
Ponadto, podgotowanie ziemniaków pozwala na bardziej równomierne ich pieczenie. Gdy ziemniaki są wstępnie ugotowane, unikamy ryzyka, że ich wnętrze pozostanie twarde, podczas gdy skórka już się przypiecze. Dzięki temu każda część ziemniaka – zarówno środek, jak i zewnętrzna warstwa – będzie idealnie przygotowana.
Dodatkowo, podgotowane ziemniaki lepiej chłoną przyprawy i aromaty. Po krótkim gotowaniu możesz je obtoczyć w oliwie, ziołach, czosnku czy ulubionych przyprawach, co pozwala na pełniejsze przeniknięcie smaków podczas pieczenia. Efekt? Ziemniaki, które są zarówno chrupiące, jak i pełne aromatu!
Ziemniaki z piekarnika
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- *2 kilo obranych ziemniaków
- *3-4 łyżki rozpuszczonego masła klarowanego
- *sól himalajska różowa
- *świeży rozmaryn posiekany lub zioła prowansalskie, słodka papryka w proszku i przyprawa włoska
Instrukcje
Włącz piekarnik na 180 stopni.
Ziemniaki przekrój na pół, a jeśli są duże to w ćwiartki - ważne aby kawałki były podobnej wielkości.
Wrzuć ziemniaki do garnka z osoloną wodą, zagotuj i gotuj jakieś 8-10 minut tak, żeby nie były całkiem miękkie inaczej zrobi się z nich ciapa w piekarniku.
Podgotowane ziemniaki odcedź.
Wylej masło na blachę, wysyp ziemniaki, posyp całość przyprawami, wymieszaj i wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem.
Piecz 45 minut lub do momentu aż ziemniaczki uzyskają złocistobrązową skórkę.
Możesz je przewrócić w trakcie pieczenia, żeby upiekły się równomiernie, chociaż ja już tego nie robię.
Podawaj z sałatą lub ulubionymi surówkami czy sosem.
Pieczone ziemniaki
Aby ziemniaki z piekarnika były jeszcze bardziej wyjątkowe, możesz eksperymentować z dodatkami i przyprawami. Posyp je świeżymi ziołami, takimi jak rozmaryn, tymianek czy pietruszka, aby dodać im wyrazistości. Jeśli lubisz odrobinę pikanterii, chili w proszku lub papryka wędzona świetnie się sprawdzą. Możesz także podać je z sosem czosnkowym, serowym lub jogurtowym – wszystko zależy od twoich upodobań. Pieczone ziemniaki to danie, które można za każdym razem odkrywać na nowo!
Polecam też zapiekankę ziemniaczaną z jarmużem (można oczywiście pominąć te kwiaty!)
oraz puree kalafiorowo ziemniaczane, które można podawać z innymi warzywami lub pesto.
Pieczone ziemniaki to kwintesencja prostoty i smaku, uwielbiana na całym świecie. Ich chrupiąca skórka i miękki, aromatyczny środek sprawiają, że są idealnym dodatkiem do wielu potraw lub samodzielnym daniem. W tym przepisie pokażę Ci, jak w łatwy sposób przygotować ziemniaki, które zachwycą każdego przy stole. Z odrobiną masła, przypraw i odpowiedniego czasu w piekarniku uzyskasz klasykę, którą trudno się oprzeć!
