Zdrowa pizza z guacamole i jadalnymi kwiatami to roślinna alternatywa dla klasycznego wypieku – lekka, świeża i pełna koloru. Zamiast sera i ciężkich dodatków, pojawia się kremowe guacamole z awokado, limonką, koperkiem i ogórkiem, a całość wieńczą jadalne kwiaty, które dodają nie tylko urody, ale też subtelnych nut smakowych. Spód może być klasyczny lub bezglutenowy – z mąki migdałowej, gryczanej, orkiszowej albo z dodatkiem siemienia lnianego.
Polecam też moją ulubioną pizzę z patelni
oraz klasyczną pizzę na grubym cieście
Taką pizzę, z różnymi dodatkami, mogłabym jeść teraz codziennie 🙂 Zdrowa pizza z guacamole i jadalnymi kwiatami, świetnie wpisuje się w wiosenny klimat. Jest kolorowo, na pewno zdrowiej w porównaniu z tradycyjną pizzą (choć nie brakuje tu tłuszczu z migdałów i awokado) i oczywiście smacznie!
Sam fakt, że jemy coś zielonego typu liście oraz kwiaty sprawi „pozory”, że to dietetyczna potrawa. Albo fit danie typu „woda i sałata” 😉 Grunt, to umieć oddziaływać na podświadomość, gdyż ta kolorowa pizza jest naprawdę syta.
Ten piękny kolor pizzy, uzyskałam używając liofilizowanego buraka. Sproszkowane owoce i warzywa to chyba najlepszy kulinarny wynalazek XXI wieku! Można je wykorzystać do pieczenia, gotowania, koktajli czy barwienia kremów, nie martwiąc się czy mamy akurat świeży produkt pod ręką. A kolor i smak gwarantowany 😀
Guacamole przygotowałam łagodne z ogórkiem, czyli jak zwykle po swojemu, bo na takie miałam ochotę.
Zdrowa pizza z guacamole i jadalnymi kwiatami
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- Spód:
- 100 g mielonych migdałów
- 80 g mąki pełnoziarnistej pszennej lub owsianej/gryczanej w wersji bez glutenu
- 1 wiejskie jajko
- 1/2 szklanki wody
- 3 łyżeczki proszku z liofilizowanego buraka
- sól himalajska do smaku, 1/2 łyżeczki kminku, pieprz zmielony, ząbek czosnku lub szczypta czosnku granulowanego
- 1 łyżka oliwy
- Guacamole:
- 1 miękkie, dojrzałe awokado rozgniecione widelcem
- 1 świeży ogórek gruntowy pokrojony w kostkę
- sok z połowy cytryny lub limonki
- kilka gałązek posiekanego koperku
- sól himalajska i pieprz do smaku
- dowolne kwiaty jadalne: fiołki, stokrotki, bratki, nasturcja, nagietek do dekoracji
- liście rukoli, roszponki, szczypior, koper, natka pietruszki, pestki dyni i plastry ogórka do dekoracji
Instrukcje
Piekarnik nagrzej do 160 stopni.
Składniki na spód dobrze wymieszaj i rozsmaruj cienko na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Łyżkę lub szpatułkę dobrze jest zwilżyć wodą, wtedy masa się tak nie klei.
Pizzę piecz około 25 minut.
Na guacamole wymieszaj awokado z sokiem z cytryny i ogórkiem, dodaj koper i przyprawy, wymieszaj.
Upieczony spód pokrój na kawałki, każdy smaruj guacamole i dowolnie dekoruj pozostałymi składnikami wedle uznania.
Zdrowa pizza z guacamole
Pokusiłam się o więcej zdjęć do sesji, bo nie mogłam się napatrzeć na te pięknie kwitnące kwiaty. Nie wyobrażam sobie świata bez kwiatów. Tych zapachów, kolorów. Delikatnych w dotyku płatków. Obserwując uważnie przyrodę stajemy się prawdziwymi koneserami wrażeń! To takie proste i niesamowite zarazem.
Po sesji mój pokój wyglądał jakby właśnie przeszła tu procesja jak na Boże Ciało 😀 Ale kto by się tym przejmował!
