Ravioli w sosie pomidorowym to klasyk, który łączy prostotę z intensywnym smakiem. Danie jest szybkie, efektowne i idealne zarówno na codzienny obiad, jak i na romantyczną kolację. W tym wpisie znajdziesz wskazówki, jak przygotować idealny sos, jak dobrać ravioli oraz jak podkręcić smak dodatkami.
Jak przygotować idealny sos pomidorowy
- Podsmaż cebulę na oliwie, aż będzie szklista i zacznie się delikatnie karmelizować.
- Dodaj czosnek i tylko chwilę podsmaż.
- Wlej passatę lub pomidory z puszki oraz bulion i ravioli jeśli użyjesz surowych (nie gotowanych).
- Duś 10-15 minut, doprawiając solą, pieprzem i ziołami.
- Dla głębi smaku dodaj łyżkę masła lub odrobinę cukru, jeśli pomidory są kwaśne.
Zobacz jak zrobić prosty makaron z brokułami.
wypróbuj przepis na lasagne z patelni
polecam mój ulubiony makaron z dynią 🙂
Porady, które podniosą smak dania
- Dodaj do sosu odrobinę śmietanki, jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję.
- Wybieraj ravioli z wysokiej jakości nadzieniem, gdyż to ono decyduje o charakterze potrawy.
- Posyp danie świeżo startym parmezanem tuż przed podaniem.
- Jeśli lubisz pikantne akcenty, dodaj szczyptę płatków chili.
- Kilka listków świeżej bazylii lub natki pietruszki na wierzchu doda aromatu i elegancji.
Dlaczego warto zrobić ravioli w sosie pomidorowym
Przygotowanie ravioli w sosie pomidorowym to jedna z tych decyzji kulinarnych, które dają maksimum smaku przy minimalnym wysiłku. Delikatne pierożki gotują się w kilka minut, a aromatyczny sos powstaje praktycznie sam, dzięki czemu całość sprawdza się idealnie w dni, kiedy chcesz szybko zrobić coś pysznego. Pomidory tworzą bazę, która świetnie podkreśla każde nadzienie ravioli, począwszy od ricotty i szpinaku po mięso czy grzyby. Dlatego danie jest niezwykle uniwersalne i łatwo dopasować je do własnych preferencji. To także potrawa, która daje poczucie komfortu: gęsty, pachnący sos i miękkie pierożki tworzą połączenie kojarzące się z domowym ciepłem i włoską prostotą. Dodatkowo ravioli w sosie pomidorowym prezentują się wyjątkowo apetycznie, a kilka listków bazylii, kolendry czy odrobina parmezanu sprawiają, że wyglądają jak z restauracji, mimo że przygotowanie zajmuje naprawdę niewiele czasu.
Ravioli w sosie pomidorowym
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- 250 g pierożków ravioli (u mnie ze szpinakiem i serem) - nie gotowanych
- 400 g pomidorów w puszce
- 300 g cukinii (1 mała)
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 czerwonej papryki
- 3/4 szklanki bulionu lub wody
- 240 g dowolnej fasolki z puszki odsączonej z zalewy
- 150 g mini mozzarelli
- 2 łyżki oliwy
- sól i pieprz do smaku
- po 1 łyżeczce cukru i oregano
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- tarty parmezan (opcja)
Instrukcje
Na rozgrzaną oliwę wrzuć posiekaną drobno cebulę. Smaż aż zacznie się lekko rumienić.
Następnie dorzuć przeciśnięty czosnek, przyprawy oraz pokrojoną w kostkę cukinię i paprykę. Smaż około minuty.
Warzywa zalej pomidorami, dolej jeszcze 3/4 szklanki bulionu lub wody, dodaj ravioli i całość wymieszaj.
Gotuj na małym ogniu pod przykryciem około 15 minut aż ravioli zmięknie, jeśli potrzeba wydłuż czas gotowania.
Mniej więcej w połowie czasu gotowania dodaj kulki mozzarelli, żeby zdążyły się roztopić.
Na koniec wmieszaj fasolkę i natkę. Dopraw pieprzem i dosól jeśli trzeba. Gotowe danie posyp parmezanem.
Uwagi
Jeśli ktoś nie przepada za fasolką - można pominąć, jednak dzięki niej danie jest bardziej syte.
Brak komentarzy