Ciasto filo z jabłkami to lekki, chrupiący deser, który łączy w sobie delikatność cienkich warstw ciasta z aromatycznym nadzieniem owocowym. Ten przepis to idealna alternatywa dla tradycyjnej szarlotki – prosty w przygotowaniu, efektowny na stole i doskonały zarówno na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje. Dzięki wykorzystaniu gotowego ciasta filo, przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a efekt zachwyca złocistą, chrupiącą strukturą i soczystym wnętrzem pełnym jabłek, cynamonu i orzechów.
Jeśli szukasz przepisu na szybkie ciasto z jabłkami, które jest jednocześnie eleganckie i lekkie, ciasto filo będzie strzałem w dziesiątkę. To deser, który świetnie sprawdzi się na rodzinne spotkania, podwieczorek czy świąteczny stół.
Polecam przepisy na :
jabłecznik tradycyjny według starego przepisu
oraz przepis na pierożki kruche z jabłkami
Porady do przepisu na Ciasto filo z jabłkami
- Wykorzystaj resztki ciasta filo – nie musisz używać idealnych arkuszy. Połamane, pokruszone czy nierówne kawałki świetnie się sprawdzą, bo i tak będziesz je rwać i układać warstwami. To praktyczny sposób na niemarnowanie produktu.
- Pracuj szybko – ciasto filo szybko wysycha, dlatego przygotuj nadzienie wcześniej i trzymaj arkusze przykryte wilgotną ściereczką lub folią.
- Dodaj chrupkości – posyp każdą warstwę odrobiną płatków migdałów, aby nadały więcej struktury.
- Złocista skórka – posmaruj wierzch roztopionym masłem, a ciasto pięknie się zarumieni i będzie chrupiące.
- Eksperymentuj z dodatkami – do jabłek możesz dodać żurawinę, rodzynki, orzechy włoskie albo odrobinę kardamonu/cynamonu/gałki muszkatołowej dla orientalnego aromatu.
Najczęściej zadawane pytania:
Czy można wykorzystać resztki ciasta filo?
Oczywiście! Do tego przepisu świetnie nadają się połamane i pokruszone arkusze ciasta filo. I tak będziesz je rwać i układać warstwami, więc nie muszą być idealne. To doskonały sposób na niemarnowanie składników.
Ile warstw ciasta filo trzeba użyć do ciasta z jabłkami?
Najczęściej stosuje się od 12 do 16 warstw, w zależności od tego, jak grube i chrupiące ciasto chcesz uzyskać.
Czy ciasto filo trzeba rozmrażać przed użyciem?
Tak, ciasto filo kupowane w mrożonej wersji należy rozmrozić w lodówce przez kilka godzin. Dzięki temu arkusze nie skleją się i łatwiej je będzie rozdzielać.
Jakie jabłka najlepiej nadają się do ciasta filo?
Najlepiej sprawdzają się jabłka lekko kwaśne, np. szara reneta, antonówka czy jonagold. Dzięki temu nadzienie nie będzie zbyt słodkie i dobrze zbalansuje smak chrupiącego ciasta.
Jak uniknąć zbyt mokrego nadzienia z jabłek?
Pokrojone jabłka warto wymieszać z odrobiną bułki tartej, posiekanych drobno orzechów lub kaszy manny – wchłoną nadmiar soku i sprawią, że ciasto pozostanie chrupiące.
Czy ciasto filo z jabłkami nadaje się na święta?
Zdecydowanie tak! To elegancki deser, który świetnie wygląda na stole i jest lżejszą alternatywą dla tradycyjnej szarlotki.
Ciasto filo z jabłkami – lekki i chrupiący deser
Ciasto filo z jabłkami
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- Użyłam formy 20x20 cm
- 12-15 arkuszy ciasta filo
- Masa:
- 80 g posiekanych orzechów włoskich
- 450 g obranych i pokrojonych w kostkę jabłek skropionych sokiem z cytryny
- 2 łyżki cukru/ksylitolu/erytrytolu
- 1 łyżka masła
- 1/2 łyżeczki cynamonu (opcja)
- oraz:
- 70 g rozpuszczonego masła
Instrukcje
Na patelni rozpuść łyżkę masła, dodaj cukier oraz orzechy - smaż do lekkiego zrumienienia.
Dodaj pokrojone jabłka i cynamon, smaż około 5 minut lub do momentu kiedy zaczną się lekko rozpadać, ale wciąż pozostaną w kawałkach.
Formę wyłóż papierem do pieczenia, na dno porwij 4-5 arkuszy ciasta filo, wyłóż na nie połowę masy jabłkowo- orzechowej.
Na masę ponownie porwij 4-5 arkuszy ciasta i wyłóż pozostałą masę jabłkowo-orzechową.
Wierz przykryj pozostałymi porwanymi arkuszami i je polej roztopionym masłem.
Ciasto piecz od razu w temperaturze 180°C około 30-35 minut lub do momentu kiedy z wierzchu się zezłoci.
Postanowiłam zrobić sobie sobie poświąteczną przerwę 😉 Nowe informacje, wrażenia i wydarzenia wymagają oddechu zanim złapie się znowu wiatr w żagle. Zdecydowałam się wymienić „tło” w moim otoczeniu, więc na pewno zajmie to na jakiś czas moją uwagę. Jak zawsze mam w głowie pełno pomysłów, ale pracuje się po to żeby móc „tu żyć”, a nie istnieje po to żeby pracować 🙂
Ciasto filo z jabłkami to prosty i szybki deser, który łączy cienkie, chrupiące płaty ciasta filo z aromatycznym nadzieniem jabłkowym. Przepis na ciasto filo z jabłkami sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. Dzięki gotowemu ciastu filo przygotowanie jest łatwe i szybkie, a efekt końcowy zachwyca smakiem i wyglądem. Jeśli szukasz pomysłu na lekki deser z jabłkami, ciasto filo to idealna propozycja – chrupiące, złociste i pełne owocowego aromatu.
Brak komentarzy