Gryczane ciasteczka z dżemem morelowym to wyjątkowy przysmak, który łączy w sobie oryginalny smak mąki gryczanej z naturalną słodyczą owoców. Idealne na podwieczorek, do kawy lub herbaty. Oto przepis, który pozwoli Ci cieszyć się smakiem jesieni w najlepszym wydaniu.
Kiedy rozgrzewasz piekarnik, myśląc o tych gryczanych ciasteczkach, pamiętaj, że to nie tylko smakołyk, ale także podróż smakowa w głąb jesiennej nostalgii. 😉 Gryka, migdały i morele łączą się w tych ciasteczkach w harmonijne trio, które być może przywołuje wspomnienia z dzieciństwa i tworzy nowe, pełne ciepła chwile. Upiecz je i pozwól sobie na chwilę relaksu z kubkiem ulubionej herbaty.
Polecam też ciasteczka z dziurką i marmoladą, ciasteczka owsiano ryżowe z ziarnami oraz zdrowe batony energetyczne.
Gryczane ciasteczka z dżemem morelowym
Ciasteczka są delikatne, miękkie i wilgotne. Gościom smakowały, wiec myślę, że przepis udany 🙂 Są treściwe i esencjonalne w smaku. Przechowywałabym je luzem, ponieważ w zamkniętym pudełku robią się zbyt miękkie. Poza tym miałam wreszcie okazję zużyć dżem z moreli własnej roboty!
Gryczane ciasteczka z dżemem morelowym
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- *150 g mąki gryczanej
- *150 g mielonych migdałów
- *150 g masła
- *50 g ksylitolu
- *30 g cukru kokosowego
- *1 łyżka kakao lub czekolady w proszku
- *1 jajko
- *1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
- *2 łyżeczki proszku do pieczenia
- *szczypta soli
- *powidła lub dżem z moreli
Instrukcje
Wszystkie składniki połącz ze sobą w misce lub szybciej za pomocą malaksera.
Wstaw ciasto do schłodzenia na godzinę do lodówki lub 20 minut do zamrażalnika, żeby łatwiej je było formować.
Przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Odrywaj kawałki ciasta wielkości orzecha włoskiego, formuj kulę, spłaszcz, połóż na blasze i odciśnij na środku wgłębienie za pomocą np. nakrętki na butelkę.
W środku każdego ciastka nałóż porcję dżemu. Tak przygotowane ciasteczka piecz od razu około 15 minut z termoobiegiem w temp. 180°C.
Po upieczeniu pozostaw ciasteczka na 5 minut na blasze, następnie wyłóż je na deskę za pomocą łopatki (po upieczeniu mogą być jeszcze miękkie).
Smacznego!
Uwagi
Mąkę gryczaną można zastąpić kokosową lub pszenną w wersji zawierającej gluten.
Pamiętam, że kiedyś nie lubiłam kaszy gryczanej. Mogłam ją zjeść tylko z gulaszem haha. Potem odkryłam kaszę gryczana niepaloną i wydawało mi się, że nawet ujdzie w smaku. A potem odkryłam mąkę gryczaną i piekłam z niej nawet pierniczki. O dziwo, smakowały mi. Ciekawe jak z czasem zmieniają nam się gusta, nie tylko kulinarne. Dziś znowu wolę gryczaną paloną, ale odkryłam, że idealnie smakuje z tłuszczem kokosowym w wersji wegańskiej. Co by do tego nie wrzucić, wyjdzie dobre 🙂
Miłego
