Czasem z pozoru niepasujące do siebie smaki (teoretycznie) okazują się doskonałym połączeniem smakowym. Czarna porzeczka, dosyć kwaśna podobnie jak żurawina idealnie nadaje się do dań wytrawnych. Dlatego postanowiłam stworzyć wielosmakową tartę, która w wersji wytrawnej jest o wiele ciekawsza i po prostu bardziej wykwintna jak dla mnie niż tarta na słodko 😃 Słodki, kwaśny, słony z nutką goryczki – takie mieliśmy wrażenia w czasie niedzielnej uczty 😋 Tarta z dynią wyszła zaskakująco pyszna.
Każdy kęs przynosił nowe doznania…
Tarta z dynią
Mąkę wysyp na stolnicę,posiekaj na niej masło,dodaj jogurt,sól i zagnieć sprężyste ciasto. 2/3 rozwałkuj i wylep nim natłuszczoną formę do tarty. Resztę ciasta i formę schowaj do lodówki na minimum pół godziny. Piekarnik nagrzej do 180 stopni. W tym czasie przygotuj farsz. Porzeczki rozmroź. Dynię i cebule obierz, przekrój na pół i pokrój w cienkie plastry. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebule i smaż 2 minuty, następnie dodaj przeciśnięty czosnek, dynię i duś dopóki warzywa nie zmiękną (około 8 minut) . Dodaj posiekaną w kostkę cukinię, posól i posyp przyprawą włoską. Smaż jeszcze 2-3 minuty cały czas mieszając. Dopraw pieprzem. Wyjmij z lodówki formę z ciastem, ponakłuwaj ciasto widelcem i upiecz na złoto (15-20 minut). Z pozostałego ciasta wycinaj ozdobne foremki i paski do ułożenia na wierzchu tarty i schowaj do lodówki. Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika, rozłóż na nim farsz z patelni, posyp porzeczkami, pokruszonym serem, rozmarynem, orzechami oraz oliwkami. Wierzch udekoruj ciastem wedle uznania. Tartę ponownie zapiecz w piekarniku dopóki ciasto nie będzie rumiane - około 25-30 minut.Tarta z dynią, czarną porzeczką i owczym serem
Wydrukuj Przepis
Składniki
Instrukcje
No Comments