Wyjątkowe okazje zawsze inspirują do serwowania wyjątkowych potraw. I tak też stało się tym razem 
Każde urodziny to poważna sprawa, ale…nie dajmy się zwariować, odrobina luzu i fantazji pozwala przełamać stereotypy 
Prezentowane na zdjęciu wegańskie tartaletki przygotujesz bez pieczenia i gotowania – są w 100% surowe. Mielony mak, migdały oraz wiórki kokosowe plus przecier z czarnej porzeczki wystarczą do stworzenia niepowtarzalnego smaku i aromatu. Tartaletki nie zawierają mleka, jaj, cukru oraz glutenu z czego na pewno ucieszą się alergicy. Są także niskowęglowodanowe (zawierają zdrowe tłuszcze), a więc jest to przepis RAW FOOD – GLUTEN FREE – PALEO Super trio? Na pewno!
Wegańskie tartaletki
Wegańskie tartaletki bez pieczenia
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- Składniki na 6 sztuk:
- spód:
- *120 g mielonych migdałów
- *50 g wiórków kokosowych
- *4 łyżki mielonego maku (w młynku do kawy)
- *60 g rodzynek
- *2 łyżki karobu
- *1 łyżka ksylitolu zmielonego na puder
- *3 łyżki nierafinowanego oleju kokosowego
- *kilka kropli naturalnego ekstraktu cytrynowego (zamiennie łyżka soku z cytryny)
- masa:
- *150 g zmielonych wiórków kokosowych (np.w młynku do kawy) lub zmielony miąższ świeżego kokosa (ja nie miałam)
- *80 g białej czekolady
- *2 łyżki przetartej przez sito czarnej porzeczki (wcześniej umytej i rozgniecionej)
- *kilka kropli naturalnego ekstraktu cytrynowego
- *2 łyżki zmielonego na puder ksylitolu
- *do posypania po wierzchu - liofilizowana czarna porzeczka w proszku lub karob oraz mak
- *garść czarnych porzeczek i/lub malin do dekoracji
Instrukcje
Namocz rodzynki na pół godziny w ciepłej wodzie (może być z dodatkiem wit.C dla neutralizacji ewentualnych pleśni).
Osącz je i zmiel blenderem.
Do miski wsyp mielone migdały, wiórki kokosowe, mak, rodzynki, karob, ksylitol, rozpuszczony (lekko podgrzany) olej kokosowy i ekstrakt cytrynowy. Wszystko dokładnie wymieszaj na jednolitą masę.
Foremki do tartaletek wyłóż folią spożywczą i wylep przygotowaną masą dno oraz brzegi.
Wstaw do zamrażalnika na pół godziny.
W tym czasie przygotuj masę. Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej, dodaj ksylitol, zmielone wiórki, przetartą porzeczkę oraz aromat cytrynowy i dokładnie wymieszaj.
Przygotowane tartaletki napełniaj kokosowo porzeczkową masą dokładnie ją ubijając i ponownie wstaw do zamrażalnika na 20 minut.
Na końcu posyp wierzch liofilizowaną porzeczką lub karobem oraz odrobiną maku.
Przechowuj w lodówce (wyciągnięte z foremek i folii).
Przed podaniem ozdób je owocami.
