Dziś w menu przepyszny torcik z borówkami … Prowadzenie bloga to dość wciągające i absorbujące zajęcie. A ja dopiero zaczęłam! Z jednej strony trochę rozszalałam się w kuchni (i niektórym to bardzo pasuje) a z drugiej trochę obawiam się, że jak przyjdzie słonko, lato i przepadnę w moim ukochanym ogrodzie to motywacja do prowadzenia bloga mi spadnie 😉
Póki co specjalnie na Dzień Mamy upiekłam mini torcik w sam raz do zjedzenia na jeden wieczór (może dwa). Dedykuję go wszystkim kochanym i kochającym Mamom 🙂
Jeśli szukasz pomysłu na tort urodzinowy, koniecznie zajrzyj.
Torcik z borówkami i czarną porzeczką
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- Składniki na biszkopt w tortownicy o średnicy 16 cm:
- *3 eko jaja
- *1/2 szklanki mąki tortowej
- *1 łyżka mąki ziemniaczanej
- *1/3 szklanki ksylitolu
- *2 łyżeczki liofilizowanej czarnej porzeczki w proszku,sklep
- *szczypta soli
- na krem:
- *2 małe kubki śmietany kremówki (około pół litra)
- *500 g serka mascarpone
- *3 łyżeczki liofilizowanej czarnej porzeczki w proszku,kupisz tu
- *3 łyżki ksylitolu w pudrze
- dodatkowo:
- *do nasączenia biszkoptu-sok z połowy cytryny+woda+1 łyżeczka ksylitolu w pudrze (razem pół szklanki)
- *powidła wiśniowe lub porzeczkowe
- *borówki do dekoracji
Instrukcje
Oddziel białka od żółtek.
Białka ubij z odrobiną soli, kiedy będą już dosyć sztywne, partiami wsypuj ksylitol i dalej ubijaj aż piana zrobi się błyszcząca.
Dodaj po jednym żółtku i chwilę jeszcze miksuj razem z proszkiem porzeczkowym.
Mąkę tortową i ziemniaczaną przesiewaj na 3-4 partie i wmieszaj ręcznie szpatułką (delikatnie).
Masę przełóż do tortownicy posmarowanej tylko na dnie i przesypanej mąką lub tartą bułką.
Piecz w 180 stopniach około pół godziny. Otwórz piekarnik i pozostaw jeszcze na 15-20 minut do przestudzenia,potem wyjmij biszkopt i zostaw najlepiej na noc.
Rano przekrój biszkopt na pół.
Krem : ubij schłodzoną śmietankę dodając pod koniec ksylitol w pudrze i serek mascarpone oraz czarną porzeczkę w proszku.
Nasącz blaty wodą z cytryną i ksylitolem.
Posmaruj dolny blat powidłami, potem kremem, nałóż drugi blat i posmaruj torcik pozostałym kremem dowolnie dekorując, a na koniec ozdób borówkami.
Przechowuj w lodówce.
P.S.Te piękne serduszka na torcik wykonała moja córcia 🙂
Torcik z borówkami
