Ciasta

Tarta ze śliwkami i jagodowym kremem

tarta ze śliwkami

Dobra strona jesieni jest taka, że gdy piekę ciasto lub zapiekankę (na którą częściej mam ochotę niż latem) to w kuchni robi się przyjemnie ciepło i ten chwilowy „upał” nie męczy tak jak w lipcu. Tarta ze śliwkami i kremem to trochę inna propozycja niż zrobiona przeze mnie tarta z jarzębiną i śliwkami. Bez glutenu i cukru. Podejrzyj, może właśnie taką upieczesz?

Poza tym w domu cudnie pachnie – ciastem oraz tym co trudno nazwać słowami… domowym ogniskiem?

Dla mnie jest w tym coś metafizycznego …

Całą atrakcją upieczonej tarty jest fioletowy krem, który zabarwiłam naturalnym barwnikiem- liofilizowaną jagodą w proszku. To dużo zdrowszy sposób niż używanie sztucznych barwników do ciast. Poza kolorem wyraźnie czuć smak jagody, a dla mnie dodatkowo fajnie zgrała się kolorystycznie ze śliwką 😀

Tarta ze śliwką i jagodowym kremem

Print Recipe
Serves: 6-8 Cooking Time: 30-40 minut

Ingredients

  • Składniki na ciasto kruche:
  • -140 g mąki
  • -100 g zimnego masła
  • -2 żółtka
  • -3 łyżki ksylitolu
  • -szczypta proszku do pieczenia
  • dodatkowo:
  • -pół kilo śliwek + 2 łyżki ksylitolu
  • krem:
  • -1 szklanka śmietanki kremówki
  • -250 g serka mascarpone
  • -3 łyżki zmielonego ksylitolu
  • -3 łyżeczki liofilizowanej jagody w proszku

Instructions

1

Z mąki, masła, ksylitolu, żółtek oraz proszku zagnieć kruche ciasto.

2

Wylep nim wysmarowaną masłem i przesypaną tartą bułką formę, po czym wstaw na 20 minut do lodówki.

3

Następnie ponakłuwaj ciasto i podpiecz spód w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 15 minut.

4

Śliwki umyj, wypestkuj, pokrój na cząstki i zagotuj z ksylitolem (można podlać odrobiną wody).

5

Wyłóż śliwki na podpieczony spód i zapiekaj kolejne 15-20 minut.

6

Upieczoną tartę wyjmij i ostudź.

7

Przygotuj krem : schłodzoną śmietankę ubij, ale nie na sztywno, dodaj ksylitol, proszek z borówki, chwilę miksuj do wymieszania składników.

8

Dodaj serek w dwóch turach i miksuj, żeby krem był puszysty i gęsty, jednak nie za długo.

9

Napełnij kremem rękaw cukierniczy z ozdobną tylką i wyciskaj wzory na schłodzoną tartę.

10

Ciasto przechowuj w lodówce.

Tarta z jagodowym kremem

Zapisz

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply