Ciasta

Rolada z czekoladą i pomarańczą

rolada z czekoladą

Rolada z czekoladą i pomarańczą to jedno z tych ciast, które wspomina się „ze smakiem”. Zapach pomarańczy i czekolady to zapach… świąt 🙂 przynajmniej dla mnie. W głębokim PRL -u tylko wtedy takie „rarytasy” dostępne były w sklepach, oczywiście wystane nieraz w kilkugodzinnej kolejce … Smutne to było. I takie żałosne jak to wspominam. Dobrze, że te czasy minęły 🙂

Miejmy nadzieję – bezpowrotnie. Zawsze to lepiej mieć wybór co chcesz jeść, a co nie, prawda?

Nie mniej ciągły brak, wyzwala kreatywność. Pamiętam jak nudząc się na działce, układałam kompozycję z drobnych kwiatów i roślin, za kawałkami szkła gdzieś znalezionego po drodze. Takie obrazki na ziemi. Otwieranie pąków makom – zawsze wyglądały jak pogniecione sukienki. Nadal lubię to robić. Albo gotowanie zupy w dołku z błota i innych dziwacznych „składników”, znalezionych na trawie. Mieszanie patyczkiem zamiast łyżką. Albo granie na źdźbłach trawy. Czy tylko ja się tak bawiłam?

Może dlatego mam dystans do pozorów jakie stwarzają ludzie i doceniam to co mam dzisiaj.

Rolada z czekoladą

rolada z czekoladą

Szukasz inspiracji na potrawy świąteczne – zajrzyj do TEGO DZIAŁU

Rolada z czekoladą, imbirem i pomarańczą

Print Recipe
Serves: 8 Cooking Time: 45 minut

Ingredients

  • ciasto:
  • *2 szklanki mąki
  • *250 g serka mascarpone
  • *2 żółtka
  • *4 łyżki oliwy
  • *2 łyżki zmielonego ksylitolu
  • *1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • *naturalny aromat cytrynowy
  • nadzienie:
  • *200 g marmolady pomarańczowej
  • *100 g mlecznej lub gorzkiej czekolady
  • *50 g płatków migdałowych
  • *1 łyżeczka suszonego imbiru
  • *po 2 łyżki sezamu i płatków migdałowych do posypania na wierzch
  • *1 sztuka organicznej pomarańczy do dekoracji (opcjonalnie)

Instructions

1

Piekarnik nagrzej do 180 stopni.

2

Z podanych składników zagnieć elastyczne ciasto.

3

Rozwałkuj na kształt prostokąta, oprósz mąką i przetrzyj ciasto dłonią.

4

Posmaruj wierzch marmoladą, posyp imbirem wedle uznania, płatkami migdałów oraz drobno posiekaną czekoladą.

5

Pozostaw około 2 cm wolnego ciasta od brzegów. Zwiń roladę i zlep brzegi.

6

Wierzch posmaruj białkiem i posyp sezamem oraz migdałami.

7

Piecz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia około 45 minut lub do momentu, aż ciasto się ładnie zarumieni.

8

Przed podaniem udekoruj ciasto cząstkami pomarańczy.

Notes

Uwaga: aby rolada zachowała zwarty kształt, przed pieczeniem owiń ją w papier do pieczenia zostawiając około 1 cm luzu. To powinno wystarczyć aby urosła, a jednocześnie się nie "rozjechała" w trakcie pieczenia.

rolada z czekoladą

rolada z czekoladą

 

You Might Also Like

10 komentarzy

  • Reply
    Marina Maksimchik
    2017-12-06 at 19:48

    Szalenie pięknie i smacznie! Smak tej rolady na długo pozostanie w pamięci. Zrobiłam taką samą roladę po tym przepisie, mi bardzo spodobało się, chociaż u mnie nie wyszło tak pięknie.Zachowała przepis u się – będę teraz często jego czynić i rozkoszować się, i cieszyć swoich bliskich

    • Reply
      Gosia zen w kuchni
      2017-12-08 at 08:39

      O to wspaniale 😀 mnie też smakowała i chyba zrobię ją na święta … Być może warto włożyć ją do formy lub owinąć papierem i zapiec. Wierzch jeśli popęka można oblać czekoladą i posypać migdałami 😉 proste sposoby na dobry efekt wizualny.

  • Reply
    Karolina
    2017-12-05 at 21:34

    Zjadłabym chyba całą naraz 😉

    • Reply
      Gosia zen w kuchni
      2017-12-06 at 08:38

      Może nie całą, ale sporo naraz zjadłam tak mi smakowała Karolino 😉 😀

  • Reply
    Tomasz1972
    2017-12-05 at 20:48

    Piękne, ale.. jak to jeść. Przepiękne dzieło kulinarne, na które się patrzy a nie zjada. Taka ozdoba stołu 🙂

    • Reply
      Gosia zen w kuchni
      2017-12-06 at 08:35

      Haha 😀 Tomku, u nas wszystko się zjada – wyrzucasz pomarańcze z wierzchu i wcinasz. Można pokroić jak zwykły makowiec.

      • Reply
        Tomasz1972
        2017-12-06 at 21:48

        Ale to tak ładnie wygląda że szkoda jeść, by nie zepsuć widoku 🙂

        • Reply
          Gosia zen w kuchni
          2017-12-08 at 08:40

          Zasada nr 1 – nie można dopuścić, aby cokolwiek się zmarnowało 😉

  • Reply
    Zuza
    2017-12-05 at 17:22

    świetna na święta 🙂

    • Reply
      Gosia Zen w kuchni
      2017-12-05 at 19:32

      Też tak myślę 🙂

    Leave a Reply