Kotlety z brokuła pieczone w piekarniku, to zdrowy i szybki pomysł na obiad. 
Wystarczy kilka prostych składników, aby zrobić te pyszne kotleciki brokułowe. W tym przepisie dowiesz się jak zrobić smaczne i syte danie bogate w białko. Te chrupiące kotlety świetnie sprawdzą się jako danie główne lub przystawka. Idealne będą również na świąteczny stół np. z dodatkiem dipu czosnkowego. Uwaga – już wkrótce można będzie zbierać czosnek niedźwiedzi, który doskonale uzupełni to danie.
Masa na kotlety jest miękka (i taka ma być), dlatego można z łatwością uformować ją na blasze za pomocą łyżki. Ja wykorzystałam do tego obręcz o średnicy 8 cm jak na końcowym zdjęciu. Głównie po to, żeby wyszły „idealnie równe” do wpisu, ale to bez znaczenia w codziennym gotowaniu 
Jednak jeśli masz obręcz lub wyższą okrągłą foremkę polecam, dlatego że znacznie ułatwia formowanie kotletów.
Polecam pastę z czosnku niedźwiedziego
sos tzatziki oraz
sos do pizzy z czosnkiem niedźwiedzim
Kotlety z brokuła
Kotlety z brokuła i jajka z dodatkiem sera oraz mielonych migdałów, przygotujesz w prosty sposób, bez smażenia i długiego stania w kuchni. Wystarczy rozdrobnić i wymieszać składniki, a potem upiec w piekarniku. Z podanych proporcji wyszło mi 8 dużych kotletów, które podałam z rzymską sałatą. Przepis zawiera mało węglowodanów, sporo białka i zdrowe tłuszcze z orzechów. Danie jest naprawdę syte, dlatego moim zdaniem wystarczy jedynie dodać do niego ulubioną surówkę. Będzie smacznie i zdrowo!
Kotlety z brokuła
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- *450 g brokuła (wykorzystałam też łodyżki)
- *70 g pora (zielona część)
- *200 g sera sałatkowego lub twarogu (polecam ser sałatkowy, będzie smaczniej)
- *2 jajka
- *100 g mąki migdałowej (mielonych migdałów)
- *2 łyżki kaszy manny (około 20 g) lub mąki owsianej/gryczanej w wersji bez glutenu
- *1 łyżeczka czosnku granulowanego (u mnie bio) lub 2 ząbki czosnku świeżego
- *1 łyżeczka proszku do pieczenia
- *sól i pieprz do smaku
Instrukcje
Piekarnik nagrzej do 200°C.
Brokuł podziel na kilka kawałków i gotuj w osolonym wrzątku 2 minuty. Odcedź i przestudź.
Do malaksera z końcówką noża wrzuć pokruszony ser, kawałki pora, brokuła, jajka, mąkę migdałową, kaszę mannę, czosnek, proszek do pieczenia i przyprawy.
Miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji. Możesz też składniki bardzo drobno posiekać ręcznie lub rozgnieść widelcem.
Jeśli jest taka potrzeba dodaj ciut więcej mąki, jednak nie za dużo, bo lepiej jeśli kotlety będą wilgotne w środku zamiast twarde i suche
Nabieraj porcje masy około 2-3 łyżki i formuj kotlety na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz z termoobiegiem około 20-25 minut lub do momentu aż kotleciki zrobią się złociste.
Podawaj z ulubionymi surówkami.
Kotlety z brokuła – zdrowa alternatywa dla tradycyjnych przepisów
Szukasz inspiracji na lekkie i zdrowe danie? Kotlety z brokuła to doskonały wybór! Ten przepis nie tylko dostarcza bogactwa witamin i minerałów, ale także zachwyca smakiem i prostotą przygotowania. Idealne jako główny posiłek lub dodatek, sprawdzą się zarówno na codziennym stole, jak i podczas rodzinnych spotkań. Chrupiące z zewnątrz, delikatne w środku – te kotlety to doskonały sposób na wprowadzenie więcej warzyw do swojej diety. Zainspiruj się i stwórz coś pysznego!
