Kalafior z gruszką i ogórkiem

Zawsze fascynowały mnie nowe połączenia smakowe. Zaskakujące, nieoczywiste, a jednak bardzo trafne. Tak właśnie stało się w przypadku tej sałatki. Surowy kalafior z gruszką i ogórkiem zaskoczy niejednego konesera smaków – mam nadzieję, że pozytywnie tak jak mnie. Ponieważ nie tylko świetnie smakuje ale i bosko wygląda 🙂

Jak domyślacie się ze zdjęć, kalafior zabarwiłam naturalnym proszkiem z buraka, przez co wydaje się odrobinę słodszy, jednak w parze z czosnkiem nabiera charakteru i wyrazistości. Świeży ogórek, słodka gruszka, sporo natki i roszponki plus nuta prażonego słonecznika – raj w zasięgu ręki 😉 A ponieważ wszystkie produkty są surowe, nie stracą swoich cennych składników odżywczych.

Kalafior z gruszką i ogórkiem

Taką sałatkę można zjeść na kolację (do pełna!) lub w porze obiadowej jeśli ktoś jest przyzwyczajony do surowego jedzenia. Surowy pokarm ma właściwości detoksujące, dlatego niektórzy mogą odczuwać zimno po spożyciu surowych owoców czy warzyw. To odczucie jest przejściowe, ponieważ ma związek z oczyszczaniem wątroby. Ja zimą potrafię być pół dnia na surowych pokarmach i wcale nie czuję się wychłodzona. Jeśli ktoś jest zainteresowany jak przeprowadzić detoks na bazie surowych pokarmów polecam obejrzeć krótki filmik instruktażowy.

Zobacz 3 inne wersje sałatki z surowego kalafiora: po włosku, z papryką i pomidorami oraz z cieciorką i rzodkiewką.