Biscotti były dla mnie prawdziwym odkryciem. Włoskie ciasteczka bez tłuszczu – chrupiące trochę jak sucharki, świetnie smakują i nie są pracochłonne. Ciasto robisz w 5 minut, a pieczesz tylko pół godziny,więc możesz zaszaleć nawet jak masz niespodziewanych gości. Poza tym sucharki świetnie się prezentują na stole, ale uważaj jeśli masz słabe zęby 
wtedy przed zjedzeniem namaczaj je przez chwilę w gorącej herbacie.
Biscotti przepis
Biscotti czyli włoskie ciasteczka bez tłuszczu
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- *200 g mąki (2 niepełne szklanki)
- *3/4 szklanki ksylitolu
- *2 wiejskie jaja
- *szczypta soli
- *otarta skórka z bio cytryny
- *1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- *3/4 szklanki liofilizowanej żurawiny (zamiennie 1/2 szklanki suszonej)
- *100 g całych migdałów
Instrukcje
Jaja ubij z ksylitolem aż masa będzie puszysta.
Partiami przesiewaj mąkę z proszkiem, ciasto ma być dosyć gęste i lepkie.
Ręcznie wmieszaj skórkę z cytryny, migdały i żurawinę.
Ręce oprósz mąką, ciasto podziel na 2 części i wyłóż na podsypany mąką blat.
Zrób szybko 2 wałeczki (jak bagietki) i przenieś je na wyłożoną papierem blachę.
Piecz od razu w piekarniku nagrzanym do 160 stopni (nie więcej) około 30 minut.
Upieczone ciasto wyciąg z pieca i ostudź.
Ostrym nożem pokrój je na ukośne paski i zdecyduj - jeśli takie ci smakują możesz je odłożyć na talerz, a jeśli chcesz mieć sucharki podpiecz je jeszcze w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez 10-12 minut, powinny być złotobrązowe. Ja zazwyczaj robię pół na pół, czyli tylko jedną "bagietkę" kroję i podpiekam.
