Do pieczenia bezy już kiedyś się przymierzałam, ale ponieważ wszystkie przepisy na blogu na słodko są z użyciem ksylitolu – beza takowa mi nie wyszła. Jednak nadarzyła się okazja i postanowiłam wrócić do tego pomysłu. Tym razem przygotowałam bezy z pralinkami i użyłam zwykłego cukru. Przyznam, że to były moje pierwsze, klasyczne beziki. Nie mam absolutnie żadnej wprawy w pieczeniu bez, a mimo to doskonale mi się udały.
Zapewniam więc jeszcze raz – przepis prosty, smaczny i łatwy w wykonaniu. Ale jeśli jesteś fanką mega zdrowej kuchni – to nie jest przepis dla Ciecie 
Ja tym razem sobie odpuściłam 
Do masy bezowej użyłam drobno pokruszonego wafelka.W czasie pieczenia, a raczej suszenia pachniało w całym domu. Na wierzch dodatkowo zrobiłam pralinki z mieszanki czekolady, wafelków i prażonych migdałów. Bezy z pralinkami świetnie smakują, wyglądają efektownie i co równie ważne – można je przygotować wcześniej bez obawy, że beza rozmięknie jak w przypadku kremu z bitej śmietany.
Bezy z pralinkami
Bezy z pralinkami
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- Składniki na 9 wianuszków:
- *2 białka o temperaturze pokojowej plus szczypta soli
- *pół szklanki drobnego cukru (około 100 g)
- *3 wafelki o smaku mlecznym
- *1 łyżeczka soku z cytryny
- *50 g siekanych,prażonych migdałów+trochę do posypania bezików
- *50 g gorzkiej czekolady
Instrukcje
Piekarnik nagrzej do 90 stopni.
1 wafelek zmiksuj w malakserze na drobne ziarenka.
Białka ubij z solą na sztywno (ale nie za długo).
Partiami dodawaj cukier i ubijaj aż piana zrobi się gęsta i lśniąca,a kryształki cukru przestaną być wyczuwalne.
Dodaj sok z cytryny i krótko zmiksuj.
Ręcznie wmieszaj wafelek.
Masę przełóż do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką (lub bez jeśli nie masz).
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskaj kółeczka i posyp je migdałami.
Bezy piecz około półtorej godziny (max 2 godziny) powinny być ładnie chrupiące. Ja przez połowę czasu (na początku) suszyłam bezy z termoobiegiem.
Po upieczeniu pozostaw bezy w uchylonym piekarniku do przestudzenia.
Pora na pralinki. Pozostałe 2 wafelki zmiksuj jak poprzednio, dodaj migdały i rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę. Wymieszaj.
Włóż masę do lodówki, żeby trochę stężała i zanim stwardnieje ulep z niej pralinki.
Gotowe bezy wyłóż na półmisek, na każdą z nich połóż pralinkę i wciśnij po całym migdale.
