Pizza z patelni

Pizza z patelni to taki kulinarny trik, który sprawia, że nagle piekarnik przestaje być niezbędny, a marzenie o chrupiącym cieście i roztopionym serze spełnia się w kwadrans. To trochę jak skrót do włoskiego szczęścia – zamiast czekać na nagrzewanie piekarnika, wystarczy rozgrzać patelnię, wylać ciasto i już po kilku minutach kuchnia pachnie jak najlepsza pizzeria.

Pizza jest prosta w wykonaniu, smaczna i niezawodna. Zawsze się udaje. Nie musisz zarabiać ciasta na drożdżach i czekać cierpliwie aż wyrośnie. No właśnie, to przepis dla niecierpliwych 😀  Wylewasz ciasto, wrzucasz warzywka i zajmujesz się tym co lubisz…a obiad się robi.

Najfajniejsze w pizzy z patelni jest to, że daje niesamowitą swobodę. Możesz dowolnie modyfikować przepis w zależności od zawartości lodówki. Ta wersja jest wegetariańska, ale możesz dorzucić do niej kawałki grillowanego kurczaka lub łososia jeśli lubisz.

Pizza z patelni

Zaczynasz od prostego ciasta — mąka, jajka, śmietana, woda — miksujesz, doprawiasz solą, pieprzem, ziołami i już masz bazę gotową do działania. Na rozgrzaną patelnię wylewasz połowę ciasta, odczekujesz chwilę, aż spód zacznie się ścinać, a następnie układasz podsmażone warzywa. Cukinię, paprykę, brokuł — które wcześniej delikatnie podgotowałaś, by były jędrne, ale nie rozpadały się.

Potem przykrywasz patelnię, zmniejszasz ogień i pozwalasz magii się dziać: wierzch ciasta delikatnie się ścina, spód złoci się i chrupie, a warzywa „parują” swoje smaki ku serowi i przyprawom. Kiedy wszystko już jest gotowe — i ten moment pachnie jak najlepiej — od razu podajesz. W tym przepisie z podanych proporcji wyjdą dwie placki około 25 cm.

Zobacz przepis na pizzę na ziemniaczanym spodzie