Sałatka z brokułem i jajkiem to szybkie, lekkie i pożywne danie, idealne na lunch, kolację lub jako dodatek do mięsa. Łączy chrupiący brokuł, kremowe jajka i prosty sos, tworząc sycącą, zdrową i uniwersalną propozycję na każdą okazję. Sprawdza się w diecie niskokalorycznej, jest łatwa do przygotowania i świetnie smakuje zarówno na świeżo, jak i po schłodzeniu.
Sałatka z brokułem i jajkiem -wskazówki do przepisu
Brokuł gotuj krótko, tylko do lekkiej miękkości, a potem zahartuj w zimnej wodzie, żeby zachował kolor i chrupkość.
Pomidorki żółte dodają słodyczy i ładnie równoważą smak warzyw.
Paprykę wybierz żółtą lub czerwoną dlatego, że są słodsze i bardziej soczyste niż zielona.
Rzodkiewki krojone cienko dodają ostrości i świeżości, nie dominują smaku.
Sałata rzymska sprawdza się lepiej niż masłowa, ponieważ nie więdnie tak szybko.
Jajka gotowane na twardo trzymaj po ugotowaniu w zimnej wodzie, żeby łatwo się obierały.
Szczypiorek i koperek siekaj na końcu, żeby zachować aromat.
Sprawdź przepis na sałatkę z brokułem i mozzarellą
popularną na blogu sałatkę z brokułem
oraz sałatkę tzatziki z jajkiem
Sos – wskazówki
Połączenie 2 łyżek lekkiego majonezu + 2 łyżek skyru/jogurtu daje kremowy, ale lekki sos.
Musztarda dijon (1 łyżeczka) podbija smak i dodaje charakteru.
Odrobina soku z cytryny balansuje tłustość majonezu.
Jeśli chcesz bardziej wyrazisty sos, dodaj pół ząbka czosnku przeciśniętego przez praskę 😉
Sałatka z brokułem i jajkiem idealnie nadaje się jako pełnowartościowy posiłek do pracy w połączeniu z razowym chlebem lub chrupiącą bagietką. Nawet teraz, kiedy za oknem wciąż zimno. Ja zaprosiłam już wiosnę na talerz, bo nie muszę czekać na to co pokazuje kalendarz 😉
Sałatka brokułowa z jajkiem
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- 1 brokuł
- 200 g pomidorków koktajlowych (u mnie żółte)
- 1 żółta lub czerwona papryka
- pęczek rzodkiewek
- 4 jajka ugotowane na twardo
- 1 sałata rzymska
- pęczek szczypiorku i koperku
- sól różowa i pieprz do smaku
- Sos:
- po 2 łyżki lekkiego majonezu i skyru/jogurtu lub śmietany
Instrukcje
Podziel brokuł na różyczki, potem wrzuć wszystko na 2–3 minuty do osolonego wrzątku, a po odcedzeniu przelej zimną wodą.
Umyte rzodkiewki przekrój na pół, potem na ćwiartki i wszystko na cienkie plasterki.
Paprykę pokrój w drobną kostkę.
Obrane jajka pokrój na ćwiartki, a pomidorki na połówki.
Sałatę posiekaj na drobne paseczki, a szczypior i koper drobno posiekaj, żeby równomiernie rozprowadziły się w sałatce i dały świeży aromat.
W misce wymieszaj skyr z majonezem, dodaj przyprawy i zioła - ponownie wymieszaj.
Wrzuć pozostałe składniki i wszystko delikatnie przemieszaj, żeby sos z ziołami dokładnie pokrył składniki.
Podawaj od razu. Nadmiar przechowuj do 2 dni w lodówce.
Miałam ochotę na te żółte tulipany i słodki róż. A może po prostu te różowe talerze prosiły się o sesję, bo od kupna jeszcze jej nie miały?
Chyba już nie ma nic materialnego co chciałabym mieć. I choć otaczam się wieloma pięknymi rzeczami, do żadnej z nich nie jestem przywiązana. Mogłabym stąd odejść w każdej chwili i niczego nie byłoby mi żal. Zawsze tak czułam. Kiedy niczego nie potrzebujesz i przestajesz gonić, to i tak do Ciebie przyjdzie albo po prostu „się pojawi”.
Gdybym była kreatorem tej rzeczywistości, mój świat byłby lekki i piękny. Ale jest jak jest. Wracam czasem do filmu Lucy albo Jupiter … haczy mnie tylko to, co wydaje mi się bardziej rzeczywiste niż to, co sprzedaje się nam na co dzień. Też tak macie?
Brak komentarzy