Rolada z czekoladą i pomarańczą to jedno z tych ciast, które wspomina się „ze smakiem”. Zapach pomarańczy i czekolady to zapach… świąt 
przynajmniej dla mnie. W głębokim PRL -u tylko wtedy takie „rarytasy” dostępne były w sklepach, oczywiście wystane nieraz w kilkugodzinnej kolejce … Smutne to było. I takie żałosne jak to wspominam. Dobrze, że te czasy minęły
Miejmy nadzieję – bezpowrotnie. Zawsze to lepiej mieć wybór co chcesz jeść, a co nie, prawda?
Nie mniej ciągły brak, wyzwala kreatywność. Pamiętam jak nudząc się na działce, układałam kompozycję z drobnych kwiatów i roślin, za kawałkami szkła gdzieś znalezionego po drodze. Takie obrazki na ziemi. Otwieranie pąków makom – zawsze wyglądały jak pogniecione sukienki. Nadal lubię to robić. Albo gotowanie zupy w dołku z błota i innych dziwacznych „składników”, znalezionych na trawie. Mieszanie patyczkiem zamiast łyżką. Albo granie na źdźbłach trawy. Czy tylko ja się tak bawiłam?
Może dlatego mam dystans do pozorów jakie stwarzają ludzie i doceniam to co mam dzisiaj.
Rolada z czekoladą
Szukasz inspiracji na potrawy świąteczne – zajrzyj do TEGO DZIAŁU
Rolada z czekoladą, imbirem i pomarańczą
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- ciasto:
- *2 szklanki mąki
- *250 g serka mascarpone
- *2 żółtka
- *4 łyżki oliwy
- *2 łyżki zmielonego ksylitolu
- *1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- *naturalny aromat cytrynowy
- nadzienie:
- *200 g marmolady pomarańczowej
- *100 g mlecznej lub gorzkiej czekolady
- *50 g płatków migdałowych
- *1 łyżeczka suszonego imbiru
- *po 2 łyżki sezamu i płatków migdałowych do posypania na wierzch
- *1 sztuka organicznej pomarańczy do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje
Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
Z podanych składników zagnieć elastyczne ciasto.
Rozwałkuj na kształt prostokąta, oprósz mąką i przetrzyj ciasto dłonią.
Posmaruj wierzch marmoladą, posyp imbirem wedle uznania, płatkami migdałów oraz drobno posiekaną czekoladą.
Pozostaw około 2 cm wolnego ciasta od brzegów. Zwiń roladę i zlep brzegi.
Wierzch posmaruj białkiem i posyp sezamem oraz migdałami.
Piecz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia około 45 minut lub do momentu, aż ciasto się ładnie zarumieni.
Przed podaniem udekoruj ciasto cząstkami pomarańczy.
Uwagi
Uwaga: aby rolada zachowała zwarty kształt, przed pieczeniem owiń ją w papier do pieczenia zostawiając około 1 cm luzu. To powinno wystarczyć aby urosła, a jednocześnie się nie "rozjechała" w trakcie pieczenia.
Marina Maksimchik
2017-12-06 at 19:48Szalenie pięknie i smacznie! Smak tej rolady na długo pozostanie w pamięci. Zrobiłam taką samą roladę po tym przepisie, mi bardzo spodobało się, chociaż u mnie nie wyszło tak pięknie.Zachowała przepis u się – będę teraz często jego czynić i rozkoszować się, i cieszyć swoich bliskich
Gosia zen w kuchni
2017-12-08 at 08:39O to wspaniale
mnie też smakowała i chyba zrobię ją na święta … Być może warto włożyć ją do formy lub owinąć papierem i zapiec. Wierzch jeśli popęka można oblać czekoladą i posypać migdałami 
proste sposoby na dobry efekt wizualny.
Karolina
2017-12-05 at 21:34Zjadłabym chyba całą naraz
Gosia zen w kuchni
2017-12-06 at 08:38Może nie całą, ale sporo naraz zjadłam tak mi smakowała Karolino
Tomasz1972
2017-12-05 at 20:48Piękne, ale.. jak to jeść. Przepiękne dzieło kulinarne, na które się patrzy a nie zjada. Taka ozdoba stołu
Gosia zen w kuchni
2017-12-06 at 08:35Haha
Tomku, u nas wszystko się zjada – wyrzucasz pomarańcze z wierzchu i wcinasz. Można pokroić jak zwykły makowiec.
Tomasz1972
2017-12-06 at 21:48Ale to tak ładnie wygląda że szkoda jeść, by nie zepsuć widoku
Gosia zen w kuchni
2017-12-08 at 08:40Zasada nr 1 – nie można dopuścić, aby cokolwiek się zmarnowało
Zuza
2017-12-05 at 17:22świetna na święta
Gosia Zen w kuchni
2017-12-05 at 19:32Też tak myślę