To jedno z pierwszych wiosennych dań na ciepło, jakie od lat pojawia się w mojej kuchni. Młoda kapusta z koperkiem i śmietaną jest delikatna w smaku i szybka w przygotowaniu. W sezonie zawsze robię ją kilka razy, bo później nie będzie już taka zielona, krucha i delikatna. I choć to kapusta, danie jest naprawdę lekkie 🙂 Do tej wersji, świetnie pasuje młoda marchewka pokrojona w cienkie krążki i ugotowana razem z kapustą. Drobna uwaga – kiedyś ciągle nie wiedziałam ile wody powinnam wlać do kapusty i w rezultacie zawsze dawałam jej za dużo. Młoda kapusta traci dużo na objętości, bo ma sporo wody. Pół szklanki wody (lub nieco więcej) w zupełności starczy na główkę kapusty chyba, że chcesz zrobić zupę 😉
Kapustę najchętniej jem z młodymi ziemniakami lub dobrym pieczywem. Na zdjęciu chleb pełnoziarnisty z czosnkiem niedźwiedzim i ziołami, na który przepis ukaże się już wkrótce!
Młoda kapusta z koperkiem i śmietaną
Przepisy na dania z kapustą znajdziesz w TYM DZIALE
Młoda kapust a z koperkiem i śmietaną
Wydrukuj PrzepisSkładniki
- *1 główka młodej kapusty umyta i posiekana
- *2 duże cebule pokrojone w kostkę
- *3 łyżki oliwy lub masła klarowanego
- *1/2 szklanki wody
- *1 łyżka mąki kukurydzianej
- *sól himalajska do smaku i świeżo mielony pieprz
- *spory pęczek koperku
- *1/2 szklanki słodkiej śmietanki kremówki
Instrukcje
W garnku rozgrzej oliwę lub masło, wrzuć cebule i smaż do zeszklenia.
Następnie dodaj kapustę i smaż mieszając aż zacznie "siadać", dolej wodę, posól, przesyp mąką, wymieszaj.
Po zagotowaniu skręć ogień na minimum i gotuj pod przykryciem 15-20 minut aż zmięknie.
Na końcu dolej śmietankę, dodaj posiekany drobno koper i dopraw pieprzem.
